Sourdough szakácskönyv kezdőknek: Lépésről lépésre bevezetés a saját erjesztett kenyerek készítéséhez

Olvasói vélemények

A szakácskönyvet a kezdők számára kiváló forrásként dicsérik, mivel informatív, könnyen követhető recepteket és világos utasításokat kínál a kovászos sütéshez. Néhány recenzens azonban úgy érezte, hogy hiányoznak belőle a kovász elindítására vonatkozó konkrét részletek, és több inspiráló képi anyagra és útmutatásra lenne szükség.

⬤ Informatív és elérhető a kezdők számára
⬤ könnyen olvasható, világos utasításokkal
⬤ nagyszerű receptek, amelyek finom eredményt adnak
⬤ jó hibaelhárítási információk
⬤ jól rendszerezett
⬤ fantasztikus képek
⬤ bizalmat ad a sütésnek.

⬤ A kovászindító indítására vonatkozó néhány utasítás nem elég részletes
⬤ kevés képi anyag és inspiráció található a könyvben
⬤ néhány felhasználó úgy érezte, hogy a receptekhez több kovászindítóra lenne szükség a jobb eredmény érdekében.

(147 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Sourdough Cookbook for Beginners: A Step by Step Introduction to Make Your Own Fermented Breads

Könyv tartalma:

Adj a kovászodnak egy egészséges startot - egy kovászos szakácskönyv a Breadtopia alkotójától

A kovászos kenyér ikonikus a ropogós kéreg, a légies és ruganyos morzsa és az egyedülállóan fanyar íz miatt - és mindez egy erjesztett, élesztős keverékkel, az úgynevezett starterrel kezdődik. Bár a folyamat hosszadalmasnak tűnhet, a Breadtopia tulajdonosa és alkotója által összeállított The Sourdough Cookbook for Beginners megmutatja, milyen könnyen, néhány hozzávalóból, egyszerű eszközökkel és egy kis türelemmel finom, kézműves kovászos kenyerek egész sorát készíthetjük el.

Ez a kovászos szakácskönyv egyszerű utasításokat párosít oktatófotókkal, és az első 6 napot foglalja magában, amikor életre kelti a kovászodat, és segít a virágzásában. Fedezze fel a tudományt, hogy a kovászos kovász hogyan keleszti meg a kenyeret, és hogyan készítse elő a konyháját, valamint tippeket és trükköket, amelyeket már láthatott a Breadtopia-on. Ezután próbáld ki, milyen ropogós, kézműves kenyerek, ízesített kenyerek, tészták, pizzák és még egyedi péksütemények tucatjait készítheted el a maradék kovászból!

Ez a kovászos szakácskönyv a következőket tartalmazza:

⬤ Újrakezdés--A Breadtopia-tól kapott tanácsokkal, fedezze fel az indítóanyagok készítésének, etetésének, tárolásának és újraaktiválásának folyamatát, valamint azt, hogy milyen tényezők befolyásolhatják az erjedést és az ízt.

⬤ Gyúrd-és-tudd-Ez a kovászos szakácskönyv a kenyérsütés teljes folyamatát mutatja be, valamint kezdő recepteket, egy praktikus szójegyzéket és hibaelhárítási tippeket ad minden lépéshez.

⬤ Felemelkedés--Az ebben a kovászos szakácskönyvben található receptek, köztük a Breadtopia legjobbjai, az alap gyúrás nélküli kenyértől a nehezebb csokoládés babkáig haladnak, így menet közben bővítheted a tudásodat.

Élvezze a kovászos siker édes illatát A kovászos szakácskönyv kezdőknek című könyvvel.