Értékelés:
A Sous Vide at Home egy jól megtervezett szakácskönyv a kezdők és a sous vide főzés iránt érdeklődő otthoni szakácsok számára. Különböző ízléseknek és konyháknak megfelelő recepteket tartalmaz, világos magyarázatokkal és részletes utasításokkal. Míg sok felhasználó dicséri a könyvet a szép megjelenítés és a hatékony receptek miatt, néhány kritika az elrendezéssel kapcsolatos problémákra és a főzési idők táblázatának hiányára hívja fel a figyelmet.
Előnyök:⬤ Kreatív receptek nagy választéka
⬤ gyönyörű bemutatás és fényképezés
⬤ világos és részletes útmutatások
⬤ kezdőknek is alkalmas
⬤ előre elkészíthető stratégiákat kínál az étkezések megtervezéséhez
⬤ kitér az élelmiszerbiztonsági szempontokra
⬤ jól rendszerezett információk a sous vide főzés elveiről.
⬤ Nincs főzési időtáblázat a gyors tájékozódáshoz
⬤ egyes felhasználók szerint az elrendezés zavaros
⬤ kritika, hogy az írásmód túlságosan leegyszerűsítő a tapasztalt szakácsok számára
⬤ a táplálkozási tanácsoknál időnként pontatlanságokat észleltek
⬤ egyes recepteket túl egyszerűnek tartanak.
(469 olvasói vélemény alapján)
Sous Vide at Home: The Modern Technique for Perfectly Cooked Meals [A Cookbook]
A Sous vide évek óta népszerű főzési technika az éttermekben, amely tökéletesre főzött, zsenge és zamatos ételeket kínál.
Most a Nomiku - az első megfizethető árú sous vide gép - megalkotójától érkezik ez a könnyen követhető szakácskönyv, amely világosan bemutatja, hogyan használhatja ki a sous vide technológia erejét, hogy éttermi minőségű ételeket készítsen saját konyhája kényelmében. Fedezze fel a stresszmentes módját annak, hogyan készítsen ízletes (és soha nem száraz ) hálaadási pulykát az összes körettel együtt, olyan klasszikusokat, mint a Tökéletes Sous Vide Steak és a Kacsa Confit, és olyan új szintű előételeket, mint a Mélyhűtött tojássárgája.
A Sous Vide at Home több mint 100 receptet tartalmaz a laposhal tostadáktól, a grillezett spárgától a Romescóval és a Chicken Tikka Masalától kezdve a Dulce de Leche, a gondtalan vaníliafagylalt és még a házi készítésű Coffee-Cardamom Bittersig, így a Sous Vide at Home minden alkalomra felkészíti Önt.