Southern Girl Meets Vegetarian Boy: Down Home Classics for Vegetarians (and the Meat Eaters Who Love The Meat Eaters Who Love The Meat Eaters Who Love The Meat Eaters Who Love The Meat Eaters Who Love They)

Olvasói vélemények

Összességében Damaris szakácskönyve a vegetáriánus és húsos lehetőségek kellemes egyensúlyát mutatja be, így a vegetáriánusok és a húsevők számára egyaránt elérhető. A könyvet a gyönyörű elrendezés, a magával ragadó írás és a szerző személyiségének melegsége miatt értékeljük.

A receptek könnyen követhetők, ízletes ízkombinációkat tartalmaznak, és a hagyományosak mellett húsmentes lehetőségeket is kínálnak. Sok kritikus dicsérte a könyvet a hozzáférhetőségéért és befogadhatóságáért, a különböző étrendi preferenciáknak való megfelelésért. A fényképek és az elrendezés gyönyörűek, és a szerző történetmesélése bájosabbá teszi a főzés élményét.

Néhány receptből hiányoznak a növényi alapú helyettesítések, különösen a desszertek esetében, amelyek gyakran tartalmaznak tojást. Néhány olvasó hibákat talált az összetevők listájában, vagy részletesebb növényi alapú utasításokat kívánt, jelezve, hogy több munkát lehetett volna végezni a teljesen növényi alapú étrendek figyelembevételére. Emellett néhányan úgy érezték, hogy szükség lenne egy átdolgozott kiadásra, amely foglalkozik ezekkel a kérdésekkel.

(122 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Southern Girl Meets Vegetarian Boy: Down Home Classics for Vegetarians (and the Meat Eaters Who Love Them)

Könyv tartalma:

"Igazán a délvidéket teszi a szádba, és hadd mondjam el, hogy imádni fogod." -Guy Fieri

"A vegetáriánusok mindenhol el lesznek ragadtatva!" -Bobby Flay

"A déli konyha ismerete... minden oldalon átjön. " -Alton Brown

A Southern Girl Meets Vegetarian Boy című könyvben Damaris Phillips 100 olyan receptet oszt meg, amelyek megtestesítik a modern déli konyhát: olyan ételeket, amelyek megőrzik a történelmi kényelmet és ízt, de most már vegetáriánusok és húsbarátok is élvezhetik.

Phillips háztartásában a zöldségek sertéshússal készültek, és nem volt vasárnap sült csirke nélkül. Így amikor beleszeretett egy vegetáriánusba, át kellett alakítania a főzés módját. Ez az úttörő, színes szakácskönyv a boldog eredmény. A receptek többek között a következőket tartalmazzák.

⬤ Tejes keksz és tempeh mártás.

⬤ Tonhalas tésztás rakott tészta

⬤ Zöldbab ragu

⬤ Bourbon spagetti pekándiós húsgombóccal

⬤ Gouda és pisztáciás kolbász gyors káposztával

⬤ Nagyi tormás húsos fasírtja

⬤ Kentucky Red Beans & Rice (Kentucky Red Beans & Rice)

⬤ Paneer & sütőtök rács

⬤ És még sok más!

Kétféle receptet is kínál, hússal és hús nélkül. Mind a töltött krumpli és szalonnás leves, mind a töltött krumpli és fakón leves! Mind a My Old Kentucky Home Fried Chicken, mind a My Old Kentucky Home Fried Seitan "Chicken"! " És mások!

Phillips a hús eltávolításával, nemzetközi fűszerek hozzáadásával és a főzési technikák frissítésével átalakítja az otthonos köreteket, és olyan léleksimogató, ellenállhatatlan desszerteket kínál, amelyek minden alkalommal győzedelmeskednek a húsevő-vegetáriánus ellentétben. Phillips megtalálta a módját, hogy olyan déli ételeket készítsen, amelyeket mindenki élvezhet, bárhol is járjon a kulináris útján.

Ha szereted a vegetáriánusokat, ha szereted a déli konyhát, imádni fogod, amit Phillips tett érted!