Speakeasy: A klasszikus koktélok újragondolt, csak a munkavállalóknak szóló útmutatója

Olvasói vélemények

Az Employees Only bár „Speakeasy” című könyve elsöprően pozitív visszajelzéseket kapott az olvasóktól, akik értékelik a koktélreceptek jól összeállított válogatását, a gyönyörű fényképeket és a bár eszközeiről és technikáiról szóló, lényegre törő információkat. A felhasználók jelezték, hogy a receptek következetesen kiváló koktélokat eredményeznek, így a könyv a kezdők és a tapasztalt koktélrajongók kedvenc forrása. Néhányan azonban megjegyezték, hogy jól felszerelt bárpultra van szükség, és különleges, néha drága alapanyagokat használ, ami nem biztos, hogy tetszeni fog az alkalmi ivóknak.

Jól összeállított és megbízható koktélreceptek.

Az összetevők kiváló egyensúlya, ami fantasztikus koktélokat eredményez.

(118 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Speakeasy: The Employees Only Guide to Classic Cocktails Reimagined

Könyv tartalma:

Az olyan nagy múltú koktélok, mint a New York Sour és a Sidecar a szesztilalom korában születtek, abban az áldottan letűnt társadalmi kísérletben, amely az ivást földalatti kalanddá tette. Akkoriban a kemény italok általában házi készítésű szeszes italokból és kétes eredetű és minőségű ízesítőkből készültek.

Szerencsére napjainkban számos bárban reneszánszát élik a koktélok, ahol az ötletes italok a bártender művészetét és mesterségét mutatják be. Az Employees Only nevű, hangulatos és atmoszférikus West Village-i bár-étteremben Jason Kosmas és Dushan Zaric mestermixológusok színes történeteket mesélnek a koktélok eredetéről - vagy egyszerűen csak egy jó kis italt töltenek. A Speakeasyben Kosmas és Zaric a hagyományos kedvencekből merít ihletet, majd a legjobb szeszes italokat, a legfrissebb hozzávalókat és a mesterségük iránti tiszteletet használja fel, hogy a kevert italokat kézműves státuszba emelje.

Ebben az egyedülálló gyűjteményben több mint 80 fantáziadús, a klasszikusokat idéző ital kerül bemutatásra. A receptek a friss gyümölcsöket és fűszernövényeket, a házi szirupokat és infúziókat, valamint az ízek gondos kiegyensúlyozását hangsúlyozzák, szem előtt tartva a szezonalitást. A Ginger Smash négy különböző változatban kapható: kumquat, ananász, körte vagy áfonya, az évszaktól függően. A Millionaire házi grenadine és 107-proofos bourbon hozzáadásával válik Billionaire-vé. A South Side pedig West Side-dá válik a gin helyett napbarnított Meyer citrommal ízesített vodkával. A Speakeasy a szesztilalom kísértetével a múltban megosztja a legfinomabb erős italok receptjeit, újraértelmezve a tegnap legjobb italait a mai szomjas ivók számára.