Spice at Home

Olvasói vélemények

A könyv olyan indiai receptek gyűjteményét tartalmazza, amelyek célja, hogy az otthoni szakácsok számára is elérhetőek legyenek, a fűszerkombinációkra és a gyakorlati főzési technikákra összpontosítva. Míg sok kritikus értékeli az ízletes recepteket és a könnyű kezelhetőséget, néhányan kritizálják a könyv bonyolultságát és a húsételek túlsúlyát.

Sok kritikus kiemeli a könyv praktikus és intuitív receptjeit, könnyű követhetőségét és vibráló ízvilágát. A könyv olyan alapvető ételeket tartalmaz, mint a vajas csirke és a garam masala, és alkalmasnak tartják a fűszerek szerelmeseinek és azoknak, akik fejleszteni szeretnék főzési készségeiket. A könyv dicséretet kapott azért, mert sikeresen lehetővé teszi az otthoni szakácsok számára az indiai konyha megismétlését, és kielégítő főzési élményt nyújt.

A kritikusok rámutatnak, hogy a könyv túl bonyolult lehet néhány átlagos szakács számára, és rengeteg húsételt tartalmaz, ami korlátozhatja a vonzerejét. Ezenfelül vannak megjegyzések a hozzávalók elérhetőségével és azokkal a kihívásokkal kapcsolatban, amelyekkel az ázsiai piacokhoz való hozzáféréssel nem rendelkező területeken élők szembesülnek.

(45 olvasói vélemény alapján)

Könyv tartalma:

A 2015-ös Gourmand World Cookbook Award győztese, Legjobb könnyű receptek Fantasztikus fűszeres ételek gyűjteménye a család számára az Egyesült Királyság egyik legjobb indiai szakácsától.

Vivek Singh egyszerű otthoni fűszeres receptjei zseniális házasságot alkotnak az indiai fűszerezés és a nyugati konyhai stílusok között. Vivek mantrája a „fejlődj”, és ez a 110 fogásból álló gyűjtemény mind az indiai, mind a brit otthonából származó modern ételeket tartalmazza, sok olyan étellel, amelyek csavarják a hagyományokat - tükrözve a fűszerekkel összekötött két kultúrát.

Tele van csábító reggeli választékkal, például indiai palacsintával és kacsatojás curryvel, ebédre olyan ötletekkel, mint a chilis csirkés pirítós és a fűszeres halrudacskák, vacsorára pedig rákos és curryleveles rizottótól a báránycombos rogan josh-ig. Lara Holmes fotóival.