Értékelés:
Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 2 olvasói szavazat alapján történt.
A Squeal egy könyv a szokatlan felvágottakról. Itt olyan felvágott recepteket találsz, amelyekről eddig még nem hallottál.
Különböző levegőn szárított termékek receptjeit tartalmazza vadhús, tintahal tinta és sok más hozzávaló felhasználásával. Tenger gyümölcseihez készült charcuterie receptek. Füstölt és pácolt termékek Prágából és Németországból.
Egész izomból készült termékek, amelyek újak lesznek az Ön számára. A könyv a díjnyertes első könyv, A Charcuterie naplója című könyvet követi.