Stagioni: Kortárs olasz konyha az évszakok ünneplésére

Olvasói vélemények

Olivia Cavalli „Stagioni” című könyvét sokan dicsérik gyönyörű bemutatása, lenyűgöző fotói és ízletes, szezonális olasz receptjei miatt. Egyensúlyt teremt a hitelesség és az egyszerűség között, így az otthoni szakácsok számára is megközelíthető, különösen azok számára, akik szeretik a vegetáriánus ételeket. A szerző meleg hangvételű írása és személyes anekdotái fokozzák a szakácskönyv élményét.

Gyönyörű fényképezés és bemutatás.

Ízletes és hiteles olasz receptek.

(19 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Stagioni: Contemporary Italian Cooking to Celebrate the Seasons

Könyv tartalma:

Olaszország zöldségeinek és gyümölcseinek vibráló ünneplése, szezonális pompájukban.

---.

"Bármit, amit Olivia főz, azt meg akarom enni" Emiko Davies

'Egy himnusz Olaszország kulináris naptárához... az ország friss termékei iránti mélységes szeretete átragyog.' Waitrose FOOD

'Gyönyörű könyv, tele jó és megközelíthető receptekkel, ugyanakkor valódi és céltudatos.' Rachel Roddy

---.

A Stagioni, ami olaszul 'évszakokat' jelent, a kulináris évszakokon átívelő utazásra invitálja Önt minden vágyra és alkalomra való receptekkel. Olivia Cavalli séf és ételíró a hagyományos recepteket és a kortárs kreációkat egyesíti azzal a lelkes céllal, hogy minden pillanat legjobb termékeit állítsa a középpontba.

A frissítő nyári salátáktól a téli tészták gőzölgő táljáig olyan klasszikusokat talál, mint a padlizsán parmigiana, a töltött paradicsom és az amaretti barack, valamint szokatlanabb kombinációkat, mint a gesztenyés gnocchi, a szőlő focaccia és a cukkinitorta. A hús és a hal alkalmankénti hozzáadása inkább fokozza, mintsem dominálja, bár a receptek könnyen adaptálhatók a vegetáriánusok és a flexitáriánusok számára, így ezek az ételek zökkenőmentesen illeszkednek a modern étkezési szokásokhoz.

Akár egy egyszerű egyéni vacsorát keres, akár egy éhes tömegre szeretne főzni, ez a színes receptgyűjtemény a hangulatos téli estéktől a nyári napsütéses napfényig elkalauzolja Önt, és mindeközben Olaszország gyönyörű szezonális termékeiből merít ihletet.