Stephane Reynaud könyve a pacalról - és a bélsárról, veséről, lábról, agyról és minden másról

Olvasói vélemények

A „The Book of Tripe” című könyv vonzó és informatív útmutató a belsőségek iránt érdeklődő szakácsok számára, amely számos jól bevált receptet kínál a különböző szintű kulináris ismereteknek megfelelően.

Jól bevált receptek, tömör utasítások, könnyen fellelhető alapanyagok, vizuálisan vonzó, minőségi fotókkal, anekdotákat és információkat tartalmaz a belsőségek főzéséről, a különböző szintű főzési tapasztalatoknak megfelelően.

A belsőségek nem minden ízlésnek tetszenek, hajlandóságot igényel a hentesboltok felkutatására, és nem biztos, hogy alkalmas azok számára, akik nem rendelkeznek bizonyos főzési ismeretekkel.

(5 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Stephane Reynaud's Book of Tripe - And Gizzards, Kidneys, Feet, Brains and All the Rest

Könyv tartalma:

A közkedvelt séf, Stephane Reynaud széleskörű receptgyűjteménye a felelős táplálkozást és a finom ételeket ötvözi.

Stephane receptjei a hagyományos ételektől a modernebb ételekig mindent bemutatnak, többek között csirkemájterrine-t, sertéscombot, báránymájat balzsamecetes almás almás pitét, mogyorós ökörfarkat és currys sertéspofát. Ez a bájosan bemutatott könyv eloszlatja az előítéleteket, és tökéletes bevezetést nyújt a pacal világába.