Sumac: Receptek és történetek Szíriából

Olvasói vélemények

A könyv szíriai receptek gyönyörűen bemutatott gyűjteménye, amely kulturális történeteket, szívből jövő elbeszéléseket és lenyűgöző fényképeket ötvöz, így nem csupán egy szakácskönyv, hanem egy utazás a szíriai örökségen keresztül. Néhány felhasználó azonban problémákat tapasztalt a receptek mérésével és pontosságával kapcsolatban, ami csalódást keltő eredményt eredményezett a főzés során.

⬤ Gyönyörű fényképezés és design.
⬤ Szívmelengető történetek, amelyek a szíriai kultúrához kapcsolódnak.
⬤ Nosztalgikus és hiteles receptek.
⬤ Változatos receptek az egyszerűtől a bonyolultig.
⬤ Sok felhasználó úgy találta, hogy a könyvet élvezetes böngészni és főzni belőle, és számos receptnek finom eredményei vannak.

⬤ A receptek pontatlan méretei néhány felhasználó számára rossz főzési eredményt eredményeztek.
⬤ Bizonyos hozzávalókat nehéz lehet beszerezni.
⬤ Néhány recept nem állt össze, vagy a nem egyértelmű utasítások miatt túl fűszeres volt.

(23 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Sumac: Recipes and Stories from Syria

Könyv tartalma:

"Atassi szírként, akinek a háború pusztításai miatt élete nagy részét Szírián kívül kellett töltenie, az otthon érzetét keltő ételeket mutatja be, összegyűjtve az emlékeket, ízeket és ételeket, egyszerre tisztelgésként édesanyja és hazája előtt. Ez egy figyelemre méltóan nagyvonalú könyv, amely azt szeretné, ha Ön, az olvasó örömét lelné az ételekben, amelyek oly sokat jelentenek neki. És ezt a könyvet olvasva én is vágyom arra, hogy élvezzem ezeket az ételeket és ízeket."" --Nigella Lawson

A szomszédos országokból érkező hatások által formált szíriai konyha mély történelmi gyökerekkel rendelkezik, és évezredek alatt fejlődött tökéletesre.

Sumac tele van hagyományos és kortárs szíriai receptekkel, amelyeket személyes történetek ihlettek. A gyönyörű fényképek illusztrálják, hogy milyen gyönyörű volt és még mindig az az ország, a családi fotók pedig mélyebbé teszik a szerző történetét. Minden fejezetet a szerző családi ünnepekről és a könyvet inspiráló országról szóló emlékei töltenek meg. Mesél a nagymamája kertjében tartott hagyományos hétvégi reggelikről és az édesanyja által a családi összejövetelekre főzött mézesmadzagokról. Emlékeket idéz a szíriai konyha gazdag, aromás ízeiről, ahol az olyan illatos fűszerek, mint a citromos és mélyvörös szumák, értékes alapanyagok.

A szerző szavaival élve: "Remélem, hogy ezzel a könyvvel hidat építhetek a szíriai kultúra és a világ többi része között, és az étel a közös nevező. De még ennél is jobban remélem, hogy a szumák pozitív képet mutat majd hazámról, a Szíriában most zajló szerencsétlen események ellenére".".

- Több mint nyolcvan recept, amelyeket a szerző családi receptjei és utazásai ihlettek.

- Gyönyörű helyszíni fotók Rania Kataf-tól, aki az Emberek Damaszkuszban című filmet készítette.

- Mindenkinek, aki kíváncsi egy olyan országra, amely oly gyakran szerepel a hírek címlapjain, de turistaként oly nehéz meglátogatni.