Supa YA Ramen: Ramen Reinvented

Olvasói vélemények

A könyv vegyes kritikákat kapott, sokan dicsérik az ízletes és eredeti recepteket, míg néhány felhasználó csalódottságát fejezi ki a formázás és a bonyolultság szintje miatt. Összességében úgy tűnik, hogy jól megfelel az egyedi ízeket kereső, kalandvágyó szakácsoknak, de kihívást jelenthet azoknak, akik az egyszerűbb, gyorsabb recepteket kedvelik.

⬤ A receptek finomak, egyediek és jól működnek
⬤ az alapanyagok könnyen megtalálhatók
⬤ élénk és szemet gyönyörködtető fotók
⬤ változatos ízeket kínál
⬤ a kalandvágyó szakácsok számára megfelelő.

⬤ Az összetevőlisták rossz formázása miatt nehezen olvashatóak
⬤ a receptek sok előkészületet és különleges összetevőket igényelnek, ami nem biztos, hogy praktikus a mindennapi főzéshez
⬤ nem minden felhasználó találja felhasználóbarátnak a könyvet.

(6 olvasói vélemény alapján)

Könyv tartalma:

Eklektikus, játékos és finom. - Yotam Ottolenghi

Üdvözöljük a lehetőségek merész, új világában a Supa Ya Ramen nevű kultikus étterem alapítójának ebben az újszerű receptgyűjteményében.

Miután 2019-ben Tokió felfedezésével töltött időt, Luke Findlay megszállottja lett annak, hogy a ramen szabályait a végsőkig feszegesse. Ami egy rendkívül sikeres vacsoraklubként indult otthonában, Hackneyben, azóta két rendkívül népszerű étterem lett a londoni Dalstonban és Peckhamben. A lelkes vendégek a sarkon sorban állnak egy tál "hagyományosan nem autentikus", "újhullámos" ramenért.

Debütáló könyvében Luke olyan eklektikus főzési stílust mutat be, amely gondosan mérlegeli a tökéletes tál minden egyes elemét. Az ízesített olajok, savanyúságok és fermentek, fűszerek, húslevesek és feltéteket Luke radikális ízkombinációk receptjei mellett mutatja be, beleértve a hírhedt Cheeseburger Mazesoba, kiegészítve Kenyér és vaj savanyúsággal, és a mindig népszerű Zeller Chashu tálat. A köretek, szószok és desszertek is szerepelnek, olyan alapvető dolgokkal, mint a Forró mézes csepp, a Klasszikus chiliolaj, a Csípős uborka és az ínycsiklandó Maláta tésztafagylalt Miso karamellel.

A Supa Ya Ramen a korlátok nélküli ramen mesterség ünnepléséről szól - ez egy mesterkurzus a hagyományos technikák és az általad kedvelt alapanyagok ötvözésére, miközben Luke könnyedén megadja neked a bizalmat, hogy kísérletezz az ízekkel, hogy megteremtsd a saját tökéletes táladat, és forradalmasítsd a ramen játékodat.