Sushi

Értékelés:   (4.5 az 5-ből)

Sushi (Kazuo Nagayama)

Olvasói vélemények

Összegzés:

A könyvet a sushi szerelmesei számára nélkülözhetetlennek tartják, és mélyen belemerül a sushi elkészítésének művészetébe, részletesen bemutatva a különböző halakat, azok évszakait és a megfelelő technikákat. Gyakorlati haszna azonban a kezdők és a recepteket keresők számára korlátozott lehet, mivel inkább vizuális útmutató, és kevésbé receptkönyv.

Előnyök:

Elengedhetetlen a sushi szerelmeseinek
mély magyarázat a halfajtákról és az évszakokról
nagyszerű a sushi középhaladó és haladó rajongóinak
gyönyörű megjelenítés
japánul és angolul is elérhető
tiszteletet parancsol a sushi hagyományoknak.

Hátrányok:

Hiányoznak a receptek
sok hal nem kapható a szokásos sushi éttermekben
nagyrészt képeskönyv minimális szöveggel
nem biztos, hogy hasznos a kezdőknek, akik gyakorlati útmutatást keresnek.

(10 olvasói vélemény alapján)

Könyv tartalma:

A sushi páratlan étel. Egyszerre ismert nemzetközileg kedvelt csemege és japán kincs.

Az Edomae Sushi, a manapság Amerikában leggyakrabban fogyasztott fajta, a nyers hal, az ecet és a főtt rizs ízletes keveréke. Ezen összetevők mellett a harmónia és az egyensúly is elengedhetetlen. A halak kiválasztásától és a rizs elkészítésétől kezdve egészen a teáig, amellyel tálalják, minden részlet számít.

A neves sushi-séf, Kazuo Nagayama személyes receptjeit itt gyönyörűen fényképezett példákkal mutatjuk be, amelyek bepillantást engednek abba a fáradságos művészetbe, amely az egyes darabok elkészítésében rejlik, és az olvasónak biztosan összefut a nyála. A sushi évszakok szerint van elrendezve, tükrözve a fő összetevők elérhetőségét, és átgondolt leírásokat és információs grafikákat tartalmaz.

A könyv egyéb adatai:

ISBN:9784756241344
Szerző:
Kiadó:
Kötés:Puha kötés
A kiadás éve:2012
Oldalak száma:208

Vásárlás:

Jelenleg kapható, készleten van.

A szerző további könyvei:

Sushi
A sushi páratlan étel. Egyszerre ismert nemzetközileg kedvelt csemege és japán kincs. Az Edomae Sushi, a manapság Amerikában leggyakrabban fogyasztott fajta, a nyers hal, az ecet és a főtt...
Sushi

A szerző munkáit az alábbi kiadók adták ki:

© Book1 Group - minden jog fenntartva.
Az oldal tartalma sem részben, sem egészben nem másolható és nem használható fel a tulajdonos írásos engedélye nélkül.
Utolsó módosítás időpontja: 2024.11.13 21:05 (GMT)