Értékelés:
A könyvet a sushi szerelmesei számára nélkülözhetetlennek tartják, és mélyen belemerül a sushi elkészítésének művészetébe, részletesen bemutatva a különböző halakat, azok évszakait és a megfelelő technikákat. Gyakorlati haszna azonban a kezdők és a recepteket keresők számára korlátozott lehet, mivel inkább vizuális útmutató, és kevésbé receptkönyv.
Előnyök:⬤ Elengedhetetlen a sushi szerelmeseinek
⬤ mély magyarázat a halfajtákról és az évszakokról
⬤ nagyszerű a sushi középhaladó és haladó rajongóinak
⬤ gyönyörű megjelenítés
⬤ japánul és angolul is elérhető
⬤ tiszteletet parancsol a sushi hagyományoknak.
⬤ Hiányoznak a receptek
⬤ sok hal nem kapható a szokásos sushi éttermekben
⬤ nagyrészt képeskönyv minimális szöveggel
⬤ nem biztos, hogy hasznos a kezdőknek, akik gyakorlati útmutatást keresnek.
(10 olvasói vélemény alapján)
A sushi páratlan étel. Egyszerre ismert nemzetközileg kedvelt csemege és japán kincs.
Az Edomae Sushi, a manapság Amerikában leggyakrabban fogyasztott fajta, a nyers hal, az ecet és a főtt rizs ízletes keveréke. Ezen összetevők mellett a harmónia és az egyensúly is elengedhetetlen. A halak kiválasztásától és a rizs elkészítésétől kezdve egészen a teáig, amellyel tálalják, minden részlet számít.
A neves sushi-séf, Kazuo Nagayama személyes receptjeit itt gyönyörűen fényképezett példákkal mutatjuk be, amelyek bepillantást engednek abba a fáradságos művészetbe, amely az egyes darabok elkészítésében rejlik, és az olvasónak biztosan összefut a nyála. A sushi évszakok szerint van elrendezve, tükrözve a fő összetevők elérhetőségét, és átgondolt leírásokat és információs grafikákat tartalmaz.
© Book1 Group - minden jog fenntartva.
Az oldal tartalma sem részben, sem egészben nem másolható és nem használható fel a tulajdonos írásos engedélye nélkül.
Utolsó módosítás időpontja: 2024.11.13 21:05 (GMT)