Süss úgy, mint egy francia cukrász: Finom sütemények, tökéletes torták, pelyhes croissant-ok és még sok minden más

Olvasói vélemények

A könyvet nagyra értékelik a francia tésztasütés gyakorlatias megközelítése miatt, amely a kezdők és a tapasztaltabb pékek számára egyaránt hozzáférhetővé teszi. A könyv a készségeket fejlesztő leckékre épül, lépésről-lépésre követhető utasításokat tartalmaz, valamint hasznos tippeket és számos fényképet tartalmaz. Sok felhasználó sikeres sütési tapasztalatokat szerzett a könyvben található receptekkel, megjegyezve a kiváló eredményeket és a családdal való sütés örömét.

Jól felépített, készségfejlesztő leckékkel, világos és közérthető receptekkel, sok hasznos tippel és fotóval, amelyek kiváló minőségű süteményeket eredményeznek. Élvezetes és szórakoztató, a francia tésztasütést elérhetővé teszi. Ideális tanításhoz és tanuláshoz, a receptek testreszabási lehetőségeivel.

Abszolút kezdőknek nem alkalmas, mivel egyes technikák és helyettesítések nem kerülnek egyértelműen elmagyarázásra. Néhány felhasználónak még további segítségre vagy útmutatásra lehet szüksége az út során.

(21 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Bake Like a French Pastry Chef: Delectable Cakes, Perfect Tarts, Flaky Croissants, and More

Könyv tartalma:

Hogyan kapják a croissantok a pelyhes réteget? Mi a különbség a tésztakrém és a bajor krém között? Mi az a genoise torta? A millefeuilles-t valóban el lehet készíteni az otthoni konyhában? Mindenki számára, aki feltette már magának a kérdést a francia cukrászat titkairól, a Süss, mint egy francia cukrász tartalmazza ezeket és még sok más választ.

A párizsi sütőmesterek, Michel et Augustin által készített átfogó útmutató a francia cukrászat építőköveit alkotó tésztáktól, tésztáktól és krémektől indul, és a brióstól a mousse-szal töltött tortákig mindenhez tartalmaz teljes körű recepteket. A lépésről lépésre követhető utasítások, a több mint 700 fénykép és illusztráció, valamint a gyakorlatias hibaelhárítási tippek magabiztosságot és szakértelmet adnak az olvasóknak a tökéletes sütemények elkészítéséhez.

A kezdőknek és a rajongóknak, a franciáknak és a sütemények szerelmeseinek szóló, bájos és játékos kézikönyv a világszerte működő cukrásziskolákban tanított alapvető technikákat és recepteket tartalmazza.