Értékelés:
A könyvet sokan dicsérik ízletes receptjei és informatív tartalma miatt, különösen a teljes kiőrlésű búza sütésbe való beépítésével kapcsolatban. Vannak azonban kritikák a teljes kiőrlésű lisztre való hagyatkozással és a könyv búzára való összpontosításával kapcsolatban, ami nem biztos, hogy tetszeni fog azoknak, akik gluténmentes vagy alternatív gabonafélékre vágynak.
Előnyök:Finom, jól felépített, könnyen követhető recepteket tartalmaz, amelyek kezdők és tapasztalt pékek számára egyaránt alkalmasak. Kiváló fényképekkel és hasznos tippekkel rendelkezik. Sok felhasználó sikerrel járt a frissen őrölt gabonákkal, és értékeli a könyv által kínált egészségesebb lehetőségeket.
Hátrányok:Sok recept tartalmaz teljes kiőrlésű lisztet, ami csalódást okozhat azoknak, akik teljesen teljes kiőrlésű gabonából készült opciókat keresnek. A cím megtévesztheti a vásárlókat, és azt hihetik, hogy ez kizárólag teljes kiőrlésű gabonából készült szakácskönyv, és néhány hozzávalót nehéz lehet megtalálni az Egyesült Államokon kívül.
(19 olvasói vélemény alapján)
Baking with Whole Grains: Cookies, Cakes, Scones, Pies, Pizza, Breads, and More!
114 recept finom, egészségesebb teljes kiőrlésű gabonával készült pékárukhoz! Valerie Baer olyan recepteket dolgozott ki, amelyekből felejthetetlen sült csodák születnek.
De legalább annyira lenyűgöző, mint a receptjei, az a képessége, hogy elmagyarázza, hogyan készítheti el bármelyikünk magunk is ezeket a finom kenyereket és desszerteket. Valerie egy zseniális pék.
Ugyanilyen zseniális tanár is. Valerie és férje a 61/2 hektáros tanyájukon termesztik a lágyszemes búzát, amelyet a sütéshez használ, ahol öt gyermeküket nevelték fel. A búzát kézzel őrli meg, amikor felhasználásra kész.
Barátait akkor kezdte el meghívni a saját konyhájába, amikor azok könyörögtek neki, hogy mutassa meg nekik, hogyan készít pehelykönnyű vacsoratekercseket, puha pizzatésztákat, fanyar-édes ropogtatnivalókat és süteményeket - mindig teljes kiőrlésű gabonából. A receptek között szerepelnek: Német nyers almatorta Csokoládés mogyoróvajas szendvics süti Zabpelyhes datolyás szelet Hajdinapalacsinta Tökfűszeres gofri Áfonyás almás morzsás pite Citromos piskóta És még sok más! A Sütés teljes kiőrlésű gabonával több mint 110 receptet és színes fotókat tartalmaz, amelyeken Valerie a búzaföldjén, a gabonaőrlésen és az otthoni konyhájában sütés közben látható, valamint ellenállhatatlan kenyereit és édességeit ábrázoló fotókat.