Sütőosztály lépésről lépésre: Édes és sós kenyerek, sütemények, kekszek és desszertek receptjei

Olvasói vélemények

Az Anneka Manning által írt BakeClass Step by Step egy átfogó és inspiráló sütési útmutató, amely minden szintű pék számára alkalmas. A hangsúlyt az összetevők és a technikák megértésére helyezi, és kreativitásra ösztönöz a sütésben.

A könyv világos, módszertani útmutatásokat nyújt gyönyörű fényképekkel, így a sütés a kezdők számára is megközelíthetővé, a tapasztalt pékek számára pedig kifizetődővé válik. Tíz alapleckét és számos finom receptet tartalmaz, amelyek növelik a magabiztosságot és a készségeket. Manning sütés iránti szenvedélye és magyarázatai elősegítik a technikák megértését, és kísérletezésre ösztönöznek.

Néhány olvasó kezdetben megfélemlítőnek találhatja a könyvet, ha abszolút kezdők, bár végül támogató megközelítést kínál.

(3 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Bake Class Step by Step: Recipes for Sweet and Savory Breads, Cakes, Cookies and Desserts

Könyv tartalma:

Legyen az a pék, aki lenni szeretne ezzel a megközelíthető és inspiráló módszerrel, amellyel bármit megtanulhat sütni.

Akár kezdő pék vagy, akár már magabiztosan süt, Anneka Manning egyedülálló, lépésről-lépésre felépített leckesorozata segít elsajátítani a 10 alapvető keverési módszert. Szakértői utasításokkal és lépésről-lépésre bemutatott fotókkal tanulja meg ezt a 10 módszert, amelyek minden sütési recept alapját képezik:

1. A mérés és keverés módszere.

2. A mérés és verés módszere.

3. A hajtogatási módszer.

4. Az ételfeldolgozóban történő keverés módszere.

5. A krémesítési módszer.

6. A bedörzsöléses módszer.

7. A tojásfehérje felverése.

8. A tojásfehérje és a cukor felverése.

9. A tojáshabverő és cukor módszer.

10. A dagasztásos módszer.

Ez a kihagyhatatlan referencia bölcs tanácsokat és tippeket tartalmaz a sikeres sütéshez és a sütő éléskamrájának feltöltéséhez, valamint 90 édes és sós bolondbiztos receptet (plusz variációkat), amelyek fokozatosan és gyakorlatiasan építik a tudást és a magabiztosságot. A leckesorozat végére képes leszel saját gyönyörű, kézműves stílusú házi süteményeket készíteni.

Ezeket a dekadens recepteket gyönyörű fényképek és megbízható, lépésről-lépésre követhető útmutatások kísérik. Akár édesszájú, akár sósabb étvágyú, olyan recepteket élvezhet, mint:

⬤  Mini sült lekváros fánkok.

⬤  Pekándiós és fahéjas zabkeksz.

⬤  Könnyű vaníliás torta mogyoróvajas vajkrémmel.

⬤  Cukkini, parmezános és bazsalikomos muffinok.

⬤  Citromos és áfonyás sajttorta.

⬤  Füge és áfonya karácsonyi torta.

⬤  Spárga és Gruyere-torta.

⬤  Málnás svájci tekercs.

⬤  Púderes puffancsok.

⬤  Cseresznyés, csokoládés és mandulás biscotti.

⬤  Gluténmentes babapassiógyümölcsös sütemény málnás cukormázzal (ez igaz - gluténmentes receptek is vannak benne! ).

Minden recept "ízletesen finom", és örömmel fogja felvenni őket a sütési repertoárjába. De készülj fel arra, hogy lavinaszerűen kérni fogod, hogy az összeset újra (és újra! ) megsüssük.