Szakácskönyv szenvedély: A kulináris történelem felfedezése

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 5 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

Cookbook Passion: Exploring a Culinary History

Könyv tartalma:

Egy történelmi receptantológiával ellátott szakácskönyv nem könnyen határozza meg a szakácskönyv fejlődésének és a konyha modernizálódásának nyomon követésének csodáját. Pamela Kure Grogan My Cookbook Passion 3000 kötetes szakácskönyvgyűjteményének évjáratos válogatásából merít, bemutatva az otthoni és az utazó ínyencek változó ízlését. Ebben szemléletesen bemutatja a különböző világháborúk, a pénzügyi válságok, a transzkontinentális autózás terjedése, valamint a konyhában használt eszközök és összetevők technológiai fejlődése által a közönség ízlésére gyakorolt hatást.

A Szakácskönyvszenvedélyem a történelmi szakácskönyvek és receptek színes panorámája, az ilyen könyvek keletkezésének történeteivel. A fejezetek többek között a következőket tartalmazzák: Entertaining is Fun; Reach for the Stars a hírességekről; Inns & Farms; könyvek az olyan élelmiszeripari kiadókról, mint a Barrows & Co; és a híres séfek és éttermeik listája, amelyek többsége mára már eltűnt a színről. Még arra is találunk tippeket, hogyan váljunk igényes szakácskönyvgyűjtővé.

Pamela Kure Grogan húsz évig dolgozott a Williams Sonoma és a Sur La Table konyhaboltok üzletvezetőjeként. Emellett egy online élelmiszeripari cégnél volt élelmiszeripari szerkesztő. Ma Pamela aktív "szenvedélyes pék" a rajongói által követett közösségi oldalakon, a kitchen a'stir, és most már a www.cookbookpassion.com oldalon.

A My Cookbook Passion több közönséget is elér: szakácsokat, ételek szerelmeseit és azokat az otthoniakat, akik szeretnék kipróbálni az örökbecsű recepteket. Több mint szakácskönyv, a My Cookbook Passion szolgálhat színes dohányzóasztali könyvként vagy jól használható főzési forráskatalógusként. Olyan utazástörténet, amelyben a nosztalgia felfrissül és aktuálissá válik, és az ember beleolvassa a lapokba Pamela Kure Grogan időtlen receptválogatásainak szenvedélyét.