Szaládi: Ropogósabb, szemcsésebb, kiadósabb, kiadósabb, ízletesebb módon a zöldségekkel

Olvasói vélemények

A szakácskönyvet a kreatív és ízletes receptjei miatt, amelyekben a zöldségek és a gabonafélék kiemelt szerepet kapnak, nagy népszerűségnek örvend. Sok kritikus értékeli a gyönyörű látványt, a világos utasításokat és az egészségtudatos fókuszt. Néhányan azonban elégedetlenségüket fejezik ki a hozzávalók elérhetőségével és a receptek általános összetettségével kapcsolatban, mivel úgy érzik, hogy nem minden otthoni szakács számára megfelelőek. A Kindle változat használhatóságával kapcsolatban is vegyes vélemények fogalmazódtak meg.

Kreatív és ízgazdag receptek gyönyörű látványvilággal, könnyen követhető utasításokkal, egészségközpontúsággal, szervezett formátummal, amely lehetővé teszi az összetevők helyettesítését, és számos vegán és vegetáriánus lehetőséggel. Tartalmaz innovatív ötleteket salátákhoz és öntetekhez.

A receptek gyakran nehezen beszerezhető vagy egzotikus összetevőket igényelnek, egyes otthoni szakácsok számára túlságosan is díszes lehet, és számos étel inkább köretnek, mint főételnek tekinthető. Némi elégedetlenség a Kindle változat formázásával és használhatóságával kapcsolatban.

(61 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Saladish: A Crunchier, Grainier, Herbier, Heartier, Tastier Way with Vegetables

Könyv tartalma:

A 2019-es James Beard-díj nyertese, az év legjobb könyvének járó James Beard-díj a zöldségközpontú főzésben

„A salátákat a hétköznapokból izgalmassá emeli.”.

-- The New York Times

A „salátás” recept olyan, mint egy saláta, és mégis sokkal több annál. Váratlanul sokféle hozzávalóval indul, például japán padlizsánnal, brokkoli rabe-val, shirataki tésztával, Bosc körtével és krizantémlevéllel. Hangsúlyozza az ellentétes textúrákat - foghíjas, bolyhos, ropogós, ropogós, nehéz. Az ellentétes ízeket - gazdag, csípős, édes és sós - vegyíti. Dobja össze az egészet, és egy ellenállhatatlan szimfónia hangzik el, amely egyszerre egészséges és rendkívül finom.

A salátás főzés Ilene Rosen zsenialitása, mióta csaknem két évtizede bemutatta az első kelkáposztasalátát a New York-i City Bakeryben, és most 100 friss és kreatív receptet oszt meg velünk, szezonálisan rendszerezve, a bódítóan aromás (Pirított brokkoli currylevéllel és kókuszdióval) és a színesen kiadós (Vörös burgonya chorizóval és sült szőlővel) receptek között. Minden fejezet tartalmaz egy szórakoztató parti menüt, az elkészítés ütemezését és egy illusztrált asztaldíszt, hogy a salátás ételekből lenyűgöző vacsorapartit varázsolhassunk.