Száraz datolya tartósítása kobalt-60 gamma-sugárzással

Eredeti címe:

Preservation of Dry Dates by cobalt-60 Gamma Radiation

Könyv tartalma:

A jelen munka célja a pakisztáni Aseel helyi száraz datolyagyümölcs fajta minőségének és eltarthatóságának javítása volt különböző gamma-sugárzási dózisok alkalmazásával, valamint a gamma-sugárzási kezelés hatásának vizsgálata a fertőzésre és a mikrobiális terhelésre.

A száraz datolya aerob mezofil baktériumokkal, élesztőgombákkal és penészgombákkal fertőzöttnek bizonyult. A besugárzott és a kontroll mintákban különböző gombafajokat és E.

coli-t mutattak ki. Különböző gamma-sugárzási dózisok alkalmazásakor a rovarok növekedésének teljes gátlása 6 hónapig elérhető volt, azonban a mikrobák növekedése nem csökkent elfogadható szintre, ami előzetes fizikai-kémiai kezeléssel csökkenthető.