Szezonális élelmiszerek - Útmutató arról, hogy mikor és miért van szezonja az ételeknek

Olvasói vélemények

A könyv útmutató a szezonális étkezéshez, amely tájékoztatást nyújt arról, hogy minden hónapban milyen gyümölcsöknek és zöldségeknek van szezonja, valamint némi kulturális kontextust és alkalmi recepteket is tartalmaz. Különösen hasznos azok számára, akik helyi és szezonális étkezést szeretnének folytatni, bár a receptek és az átfogó lefedettség tekintetében nem biztos, hogy mindenki elvárásainak megfelel.

Világos információkat nyújt az idényjellegű termékekről, hasznos háttér-információkat tartalmaz az étkezési kultúráról és történelemről, egyszerű formátumú, és tartalmaz néhány receptet. Jó kiegészítője más szakácskönyveknek, és segít az olvasóknak abban, hogy a természettel összehangoltabban étkezzenek.

Nem hagyományos szakácskönyv, hiányoznak belőle a terjedelmes receptek vagy fényképek, és csalódást okozhat azoknak, akik globálisabb perspektívát keresnek a szezonális étkezésről. Egyes vélemények szerint inkább kezdőknek, mint profi szakácsoknak való.

(22 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Seasonal Food - A guide to what's in season when and why

Könyv tartalma:

Minden fejezet egy rövid történettel kezdődik magáról a hónapról (mi történik a mezőgazdasági naptárban, az élelmiszerekkel kapcsolatos szokások és hagyományok), majd ezt követik a főszezonról - gyümölcsök és zöldségek, húsok, halak és más, szezonálisan befolyásolt termékek, például sajtok - szóló elbeszélő részek.