Szicília - A szakácskönyv: Hagyományokban gyökerező receptek

Olvasói vélemények

A kritikák kiemelik, hogy a könyv gyönyörűen illusztrált szakácskönyv, amely az autentikus szicíliai recepteket kulturális anekdotákkal és személyes történetekkel ötvözi. Sok olvasó értékeli a szerző szicíliai konyha iránti szenvedélyét és a receptek könnyű elkészíthetőségét. A receptek méréseiben azonban néhány következetlenséget jegyeztek fel, ami egyes felhasználók számára negatív tapasztalatokhoz vezetett.

Jól megírt elbeszélések, gyönyörű fényképek, hiteles receptek, könnyen követhető, kulturális betekintés, vizuálisan vonzó coffee table minőség, valamint a szerző szakértelme és kötődése a szicíliai ételekhez.

A következetlen receptméretek egyesek számára főzési nehézségeket okoztak, és problémák merültek fel a könyv hibás példányainak kézhezvételével kapcsolatban.

(32 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Sicily - The Cookbook: Recipes Rooted in Traditions

Könyv tartalma:

Az első könyv, amely mélyrehatóan feltárja a szicíliai konyha csodáit.

Szicília évezredek óta globális útkereszteződés, konyhájára a különböző hódító csoportok - a görögöktől és araboktól a normannokon át a spanyolokig -, akiket a természeti gazdagsága vonzott - a görögöktől és araboktól a normannokig és a spanyolokig - nyomot hagytak. Az ételek alapvetően olaszok, de egzotikus mediterrán jegyekkel tarkítva: kapribogyóval feldobott pesto, pisztáciával készült fagylalt, sáfránnyal fűszerezett tészta, valamint az olyan édes-savanyú készítmények, mint a caponata, és az olyan erős ízek, mint a vad édeskömény és az oregánó iránti vonzalom. A Szicília elmeséli a klasszikus ételek csodálatos történetét, de azt is megmutatja, hogy a kortárs szakácsok és házi szakácsok hogyan élesztik újjá a recepteket modern módon.

Az évekig tartó, gondos kutatás eredménye, a Szicília című könyv a vidék kulináris kincseibe kalauzol el, a Lo Capo kuszkuszától és az Etna szőlőjétől kezdve a trapaniszi tengeri són át a mirtói fekete sertésig. A könyv bolondbiztos útmutatást ad az összes kardinális ételhez, mint például az Arancini, a Tészta szardíniával és a Kardhal Involtini, de rengeteg ízletes kortárs receptet is találunk, mint például a Padlizsán Parmigiana pohárban, a Butternut Squash Caponata és a Cannoli Millefoglie. Az utazás megtervezéséhez szükséges utazási jegyzetekkel és címekkel kiegészített Szicília mindenhol elvarázsolja az olvasókat.

-Melissa megosztja velünk a szicíliai ételek iránti egész életen át tartó szenvedélyét, első kézből származó, receptekkel és gyönyörű fényképekkel teli elbeszéléseken keresztül, így bennfentes betekintést nyerhetünk ebbe a varázslatos szigetbe. -.

--Mike Colameco, a Mike Colameco's Real Food műsorvezetője.