Szitakapuk és édes tea: Receptek és történetek egy déli szakácsnőtől

Olvasói vélemények

A szakácskönyv nagy elismerést kapott a déli konyha hiteles bemutatása, a gyönyörű fényképek és a recepteket kísérő érdekes történetek miatt. Sok kritikus nagyra értékelte a receptek hozzáférhetőségét és finomságát, míg néhányan megjegyezték, hogy a szakácskönyv időigényes lehet, és bizonyos technikák vagy összetevők esetében kutatásra lehet szükség.

A déli konyha kiváló bemutatása hiteles receptekkel, gyönyörű fotókkal, magával ragadó történetekkel, az ételek nagy sikereivel, valamint a történelem és a személyes anekdoták kellemes keverékével. Sokan tökéletesnek találták ajándékozásra.

Néhány recept idő- és munkaigényes, esetleg nehezen fellelhető alapanyagokat igényel, és néhány kritikus úgy érezte, hogy bizonyos receptek utasításai nem egyértelműek vagy további részleteket igényelnek.

(125 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Screen Doors and Sweet Tea: Recipes and Tales from a Southern Cook

Könyv tartalma:

A tehetséges séf és mesélő Martha Hall Foose meghívja Önt a konyhájába, hogy megossza receptjeit, amelyek életre keltik a tájat, az embereket és a hagyományokat, amelyek a déli konyhát az amerikaiak kedvencévé teszik.

Foose Mississippiben született és nőtt fel, és a déli ételeket kortárs érzékkel főzi: Az édesburgonyalevest kókusztejjel és curryporral ízesíti; a szedres limonádét a titkos összetevő, a kardamom dobja fel; a sokat emlegetett Sweet Tea Pie pedig két nagyszerű déli alapélelmiszert, az édes teát és a pitét egyesíti, és természetesen egy fenomenális, jellegzetes desszertet készít belőle. A több mint 150 eredeti recept nemcsak tele van ízekkel, hanem gazdag helyi színekkel és karakterekkel is.

A Viking Cooking School vezető séfjeként, aki évente több ezer otthoni szakácsot tanít, Foose olyan recepteket készít, amelyek az ízletes, kreatív és elérhető tökéletes kombinációja. A humoros és megható történetekkel, valamint az összetevőkről, technikákról, tárolásról, rövidítésekről, variációkról és helyettesítésekről szóló hasznos információkkal teli Screen Doors and Sweet Tea kötelező darab az amerikai otthoni szakácsok számára, és kötelező olvasmány mindenkinek, aki vágyik arra, hogy visszatérjen ahhoz, amiről a főzés szól: kényelem, társaság és jó étkezés.”.