Tacos: 60 recept töltelékekhez, salsákhoz és köretekhez

Eredeti címe:

Tacos: 60 Recipes for Fillings, Salsas & Sides

Könyv tartalma:

Több mint 60 autentikus és modern recept a tacókhoz, a mexikói utcai ételek lüktető szívéhez!

Az egyszerű szupermarketekben kapható készletektől a csúcsminőségű éttermi felújításokig, a taco-kínálat egész spektruma létezik most az Ön örömére. Ezek a kicsi, de hatalmas mexikói alapanyagok végre megkapják a megérdemelt elismerést a világ kulináris színpadán. Szellemi otthonuk az utcai ételek színtere, és ha azt hiszi, hogy a taco egészségtelen étel, gondolja újra! A taco sokkal több, mint darált marhahús és reszelt sajt ropogós héjban; jó étel, amely jót tesz Önnek. A modern taco trend viharszerűen bejárta a világot, és ezeknek a tortillába csomagolt finomságoknak a népszerűsége egyre terjed: a taco éttermek már az egész világon megtalálhatóak. A taco Mexikóból származik, és a hagyományos receptek általában hosszan párolt húst vagy baromfit tartalmaznak, ropogós zöldségekkel körítve, puha liszt- vagy kukoricatortillába csomagolva vagy lezárva, és egy adag fűszeres salsával tálalva. Ez a street food par excellence, és ahogy a trend egyre nagyobb teret hódít, úgy nőttek a töltelékválaszték lehetőségei is. Ez a könyv a taco töltelékek receptjeinek gyűjteményét kínálja, néhány hagyományos recept mellett egy jó válogatást kínál a kortárs változatokból, hogy Ön is rákattanjon a taco-készítési őrületre. A receptek között szerepel a lime-marinált Rib Eye Taco vöröshagyma-relízzel, a chipotle csirke és a szardellával sült butternut tök, a tenger gyümölcsei mango-kiwi salsa-val, valamint a grillezett kukorica és zöldségek chipotle-lime majonézzel.

Van egy fejezet a sokoldalú köretekről és salsákról is, mivel egy taco gyakran csak annyira jó, amennyire a hozzá adott extrák - nézze meg a Pico de Gallo, a Guacamole, a Tomatillo Salsa és a Baja Slaw.