Táplálkozás és a szem egészsége

Eredeti címe:

Nutrition and Eye Health

Könyv tartalma:

A vakság és a látáskárosodás jelentősen befolyásolja az egyén fizikai és mentális jólétét. A látásvesztés globális egészségügyi probléma, a világ népességéből jelenleg körülbelül 250 millióan élnek látásvesztéssel, ebből 36 millióan vaknak minősülnek. A látásromlás az idősek körében gyakoribb, a szürkehályog és az időskori makuladegeneráció (AMD) az esetek több mint 50%-át teszi ki világszerte. Az oxidatív stresszt mindkét állapot patogenezisében erősen szerepet játszanak, ezért a táplálkozási tényezők, különösen a karotinoidok és a mikrotápanyag-antioxidánsok szerepét lehetséges megelőző vagy terápiás stratégiaként vizsgálják.

A száraz szem szindróma (DES) az egyik leggyakoribb szemészeti betegség a világon. A DES akkor fordul elő, ha a szem nem termel elegendő könnyet és/vagy a könny túl gyorsan párolog el, ami kellemetlen érzéshez és különböző mértékű látászavarokhoz vezet. A közelmúltban nagy érdeklődés mutatkozott az esszenciális zsírsavak (EFA-k), különösen az omega-3 és omega-6 zsírsavak szájon át vagy helyileg történő pótlásának lehetőségei iránt, mint a DES hagyományos kezelésének kiegészítője.

A "Táplálkozás és a szem egészsége" című különszám célja, hogy olyan tanulmányokat tegyen közzé, amelyek a táplálkozás szerepét írják le a szem egészségének megőrzésében, valamint a táplálkozási beavatkozások alkalmazását a szemészeti betegségek megelőzésére vagy kezelésére. Különös (de nem kizárólagos) hangsúlyt kapnak a szürkehályoggal, az AMD-vel és a DES-szel kapcsolatos tanulmányok (áttekintések és/vagy klinikai vagy kísérleti tanulmányok).