Táplálkozás: Mit taníthatnak nekünk az állatok táplálkozási bölcsességünk újrafelfedezéséről

Olvasói vélemények

A könyvet dicsérik az emberi és állati táplálkozás mélyreható feltárása miatt, amely a személyes elbeszélések és a tudományos kutatások keverékét tartalmazza. Bár sok olvasó szépnek és elgondolkodtatónak találta az írást, vannak kritikák az utolsó fejezetekkel kapcsolatban, amelyek egyesek szerint elvonják a figyelmet a könyv fő témáitól és fókuszától.

A könyv informatív és jól kutatott, az állatok viselkedésével kapcsolatos tanulmányokból származó meglátásokat személyes elmélkedésekkel ötvözi. Megkérdőjelezi a táplálkozással és az egészséggel kapcsolatos hagyományos nézeteket, holisztikus perspektívát kínálva. Sok olvasó értékeli a szerző magával ragadó írói stílusát és azt, hogy a könyv mély gondolkodásra késztet.

Néhány olvasó csalódott az utolsó három fejezetben, és politikailag irányítottnak vagy témán kívülieknek minősítette őket, ami csökkenti a könyv általános hatását. Emellett egyes fejezeteket kritizáltak, mert túlságosan technikai jellegűek, vagy nem adnak kiegyensúlyozott képet bizonyos témákról, mint például a glutén és a D-vitamin. Néhány kritikus azt is megjegyezte, hogy egyes érvek nem eléggé koncentráltak vagy koherensek.

(21 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Nourishment: What Animals Can Teach Us about Rediscovering Our Nutritional Wisdom

Könyv tartalma:

"A táplálkozás megváltoztatja az étkezésed és a gondolkodásod." - Mark Schatzker, a The Dorito Effect szerzője.

"(Provenza) bölcs megfigyelője a földnek és az állatoknak (és) átalakul, hogy megtanulja az élet értelmét." - Temple Grandin

Elmélkedések a test és a lélek táplálásáról a változások világában

Az állattudósok sokáig úgy tartották, hogy a háziállatok túl buták ahhoz, hogy tudják, hogyan kell helyesen táplálkozni, de Fred Provenza állatviselkedéskutató és kollégái életre szóló kutatásai megcáfolták ezt a mítoszt. Munkájukból kiderül, hogy ha a jószágok természetes táplálékból választhatnak, elképesztően kifinomult ízléssel rendelkeznek, és napközben akár ötvenféle füvet, fűfélét és bokrot is elrágcsálnak, hogy táplálkozási szükségleteiket figyelemre méltó pontossággal kielégítsék.

A Táplálkozás című könyvben Provenza bemutatja a bölcsességtestről szóló tézisét, egy olyan bölcsességet, amely az íz-visszajelző kapcsolatokat sejtszinten összekapcsolja a biokémiailag gazdag élelmiszerekkel, hogy kielégítse a szervezet táplálkozási és gyógyászati igényeit. Provenza e kapcsolatok lenyűgöző összetettségét tárja fel, miközben elgondolkodtató kérdéseket vet fel és válaszol meg azzal kapcsolatban, hogy mit tanulhatunk az állatoktól a táplálkozási bölcsességről.

⬤ Milyen emlékek képezik az alapját annak, hogy a növényevők és az emberek hogyan ismerik fel az ételeket?

⬤ Kialakulhatnak-e a szervezetben táplálkozási és gyógyászati emlékek a méhben és az élet korai szakaszában?

⬤ Az embereknek még mindig megvan a bölcsességük a tápláló étrend kiválasztásához, vagy ezt a képességet a táplálkozási "hatóságok" eltérítették?

⬤ A táplálékkiegészítők szedése és az élelmiszerek dúsítása és erősítése segít nekünk, vagy árt nekünk?

Tágabb értelemben Provenza az összetett, kevéssé értett, folyamatosan változó ökológiai, társadalmi és gazdasági rendszerek aspektusai közötti kapcsolatokat vizsgálja egy kiszámíthatatlan jövő fényében.

⬤ Milyen mértékben veszítjük el a kapcsolatot az életfenntartó energiákkal, ha az általunk elfogyasztott élelmiszerek nem onnan származnak, ahol élünk?

⬤ Milyen mértékben veszítjük el azt a mitológiai kapcsolatot, amely fizikailag és spirituálisan összeköt minket az életünket tápláló Földanyával?

Provenza e kérdések paradigmaváltó feltárása olyan következményekkel jár, amelyek óriási mértékben javíthatják egészségünket azáltal, hogy egyszerűen megváltoztatjuk a növényekkel és állatokkal való kapcsolatunkat, amelyeket megeszünk.

"A táplálkozás a tudomány, a kultúra és egy nagyobb spirituális vagy kozmológiai ernyő közötti beszélgetés." - Montana Public Radio