Táplálkozási biokémia

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 10 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

Nutritional Biochemistry

Könyv tartalma:

Ez a könyv az indiai egyetemek azon hallgatóinak igényeit hivatott kielégíteni, akik az élelmiszerek, a táplálkozás és a kapcsolódó tanfolyamok területén kívánnak karriert befutni alap- és posztgraduális szinten.

A könyv átfogóan ismerteti a tápanyagokat, azok funkcióit, anyagcseréjét, tárolását, hiányosságait és kezelését. Törekedtünk arra, hogy további fejezeteket vegyünk fel a tápanyagok és az immunrendszer közötti kölcsönhatásokról, a tápanyagok és gyógyszerek, a tápanyagok és hormonok, az antioxidánsok és a sporttáplálkozásról.