Tápláló hagyományok: A szakácskönyv, amely kihívást jelent a politikailag korrekt táplálkozással és a diétadiktokratákkal szemben

Olvasói vélemények

A Sally Fallon (Mary Eniggel, Ph.D.) által írt Tápláló hagyományok egy olyan átfogó szakácskönyv, amely a kulináris recepteket a táplálkozással kapcsolatos ismeretterjesztő meglátásokkal ötvözi, és a hagyományos táplálkozási gyakorlatokat támogatja a feldolgozott élelmiszerekkel szemben. Hangsúlyozza a teljes értékű, természetes élelmiszerek és a megfelelő elkészítési technikák egészségügyi előnyeit. Míg sokan dicsérik mélységét és átalakító potenciálját, néhány kritika a mindennapi életben való gyakorlatiasságát és az étrendi ajánlásokban rejlő lehetséges ellentmondásokat érinti.

** A táplálkozással kapcsolatos oktatási tartalmat receptek széles választékával ötvözi. ** Hangsúlyt helyez a teljes értékű, természetes élelmiszerekre és a hagyományos főzési módszerekre. ** Erősen alátámasztva tudományos hivatkozásokkal és kutatásokkal. ** Gyakorlati recepteket kínál erjesztett, kultúrált élelmiszerekhez és tápanyagdús ételekhez. ** Számos olvasó számol be pozitív egészségügyi változásokról, miután követte az útmutatásait.

** Egyes receptek a hosszú előkészítési idő és a speciális összetevők miatt nem praktikusak az átlagos dolgozó felnőttek számára. ** A hagyományos főzési technikákat nem ismerők számára túlterhelőnek vagy ijesztőnek tűnhet. ** Ellentmondások az étrendi tanácsokban, például bizonyos lisztek beillesztése a feldolgozott gabonaféléktől való óva intés ellenére. ** Olyan összetevőkre támaszkodik, mint például a nyers tejtermékek, amelyeket egyes régiókban nehéz beszerezni. ** A nyers összetevőkkel kapcsolatos egyes élelmiszerbiztonsági gyakorlatok aggályokat vetnek fel.

(2377 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Nourishing Traditions: The Cookbook That Challenges Politically Correct Nutrition and the Diet Dictocrats

Könyv tartalma:

Egy teljes körű táplálkozási szakácskönyv megdöbbentő üzenettel - az állati zsírok és a koleszterin létfontosságú tényezők az emberi táplálkozásban, szükségesek a szaporodáshoz és a normális növekedéshez, az agy és az idegrendszer megfelelő működéséhez, a betegségekkel szembeni védelemhez és az optimális energiaszinthez.

Tartalmaz információkat a gabonafélék elkészítéséről, a csontlevesek egészségügyi előnyeiről és az enzimekben gazdag laktofermentált élelmiszerekről.