Értékelés:
A könyv számos vegetáriánus indiai receptet kínál, amelyek autentikusságuk és modern bemutatásuk miatt általában jó fogadtatásra találnak. Sok felhasználó értékeli a világos utasításokat és a főzési repertoár bővítésének lehetőségét. Néhány recenzens azonban megjegyezte, hogy az ízvilág nem következetes, és hogy kiigazításokra van szükség, különösen a só tekintetében. Néhányan úgy találták, hogy bizonyos receptek túlságosan speciálisak vagy nem az ő ízlésüknek megfelelőek.
Előnyök:⬤ Változatos vegetáriánus lehetőségek
⬤ Hiteles és modern pandzsábi receptek
⬤ Világos, lépésről-lépésre követhető utasítások
⬤ Jó vizuális megjelenítés
⬤ Kezdő és tapasztalt szakácsok számára egyaránt hasznos
⬤ Általában finom eredmények, különösen a vegán ételek esetében.
⬤ Egyes receptek esetleg nem eléggé sósak
⬤ Az ízek nem mindig felelnek meg az elvárásoknak
⬤ Egyes receptek túl speciálisak vagy nem mindenki számára vonzóak
⬤ Néhány felhasználó úgy érezte, hogy egyes receptek nem eléggé kerekek.
(9 olvasói vélemény alapján)
Tarkari: Vegetarian and Vegan Indian Dishes with Heart and Soul
Vegetáriánus és vegán indiai receptek egy Michelin-csillagos séftől Rohit Ghai India hihetetlenül gazdag és változatos ételei által inspirált ételekkel, Rohit Ghai hírnevet szerzett színes, ízgazdag currykkel, amelyek mind a klasszikus, mind a kevésbé ismert indiai ízeket bemutatják.
A Tarkari, ami urdu nyelven „zöldséget” jelent, Rohit első könyve, és szintén ezt a sokszínű örökséget ünnepli - de sokkal személyesebb hangvételben. Az innovatív vegetáriánus és vegán ételekkel teli könyv tiszteleg a szülei által fogyasztott ételek előtt.
A kreatív előételektől kezdve, mint a malabári karfiol, az olyan nagy, merész currykig, mint a Jackfruit Masala és a Lótuszgyökér Kofta, valamint a kenyerek, rizs, mártogatósok és savanyúságok, mindent tartalmaz, amire szüksége van ahhoz, hogy otthon igazán látványos indiai vegetáriánus és vegán ételeket főzzön. 'Rohit Ghai háttértörténete a kulináris legendák anyagát rejti.' - GQ