Tasting Italy: Egy kulináris utazás

Olvasói vélemények

A „Tasting Italy” című könyv egy gyönyörűen megtervezett szakácskönyv, amely lenyűgöző fényképeket kombinál a különböző olasz régiók ételeiről és történelméről szóló informatív esszékkel. A könyv olyan receptek gyűjteményét tartalmazza, amelyek általában könnyen követhetők és a hiteles regionális ételeket tükrözik, bár néhány kritikus megjegyezte, hogy több receptre lenne szükség. A könyv nemcsak szakácskönyvként, hanem Olaszország kulináris örökségét bemutató útikönyvként is szolgál.

Gyönyörű fényképek, régiók szerint jól rendszerezve, informatív esszék, könnyen követhető receptek, az Egyesült Államokban való elérhetőséghez igazított receptek, az America's Test Kitchen jól bevált és megbízható receptjei.

Korlátozott számú recept, egyes receptek nem mindenkinek tetszenek, a betűszín nehezen olvasható, egyesek számára zavaró lehet a klasszikus receptek átdolgozása.

(102 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Tasting Italy: A Culinary Journey

Könyv tartalma:

Az America's Test Kitchen és a National Geographic szakértői elhozzák Olaszország csodálatos konyháját, kultúráját és tájait - és 100 autentikus regionális receptet - egyenesen az Ön konyhájába.

A 100 innovatív, konyhában kipróbált receptet, 300 gyönyörű színes fényképet és 30 térképet tartalmazó illusztrált útmutató magával ragadó utazásra hívja Önt az olasz konyha gazdag történelmébe, régióról régióra. Gazdag szemelvényekben mutatja be a híres sajtok eredetét, a különböző borvidékek árnyalatait, a legjobb velencei termelői piacokat és még sok más érdekességet.

Az izgalmas prózai részek megvilágítják a legfontosabb összetevőket, az olívaolajtól és annak előállításától kezdve az észak-olaszországi tésztaformákig. Az America's Test Kitchen gasztronómiai szakértői minden régiót megismertetnek a kiemelkedő ételek és a rejtett gyöngyszemek bolondbiztos receptjeivel: Piemonti párolt marhahús csillogó vörösboros mártásban, ropogós-kemény csicseriborsólisztből készült farinata palacsinta Genovából (amelyet különleges serpenyő és fatüzelésű kemence nélkül készíthetünk), és a szardíniai rusztikus malloreddus tészta kézzel formázott, gyerekjátékul elkészíthető tésztája.