Tava: Kelet-európai sütemények és desszertek Romániából és azon túlról

Olvasói vélemények

Irina Georgescu „Tava” című könyvét nagyon dicsérik a szép kivitelezés, a történelmi kontextus és a román receptek változatos választéka miatt. Világos útmutatásokkal és könnyen beszerezhető alapanyagokkal, kezdő és tapasztalt szakácsok számára egyaránt alkalmasnak tartják. Néhány felhasználó azonban csalódást okozott a recepteket kísérő képek száma, és néhányan több vizuális útmutatást szeretnének.

⬤ Gyönyörűen megtervezett, kiváló minőségű illusztrációkkal
⬤ Alapos, magával ragadó kulturális és történelmi kontextus
⬤ Világos, könnyen követhető receptek, amelyek minden tudásszintnek megfelelnek
⬤ Jó választék hagyományos és modern román süteményekből
⬤ Nosztalgikus élményt nyújt a románok számára.

⬤ Nem minden recepthez tartozik kép
⬤ Egyes olvasók több vizuális tartalomra számítottak
⬤ A Kindle kiadás elrendezésében eltérhet a nyomtatott kiadástól.

(25 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Tava: Eastern European Baking and Desserts from Romania & Beyond

Könyv tartalma:

A Tava egy aprólékosan kutatott süteményes könyv, amely a mai romániai konyhát alkotó évszázados sokszínűséget és az egymást átfedő kultúrákat ünnepli. A szerző célja az is, hogy megossza azoknak az ételeknek a történetét, amelyek az ország különböző kulturális közösségeinek identitását képviselik.

A Tava románul tálcát jelent, ami metaforája annak, ahogyan egy egész kulináris tájat mutat be az olvasónak.

Örmény pakhlava, szász szilvás lepény, sváb mákos félkrajcár, zsidó fánk, magyar langoși mellett plăcinte pitét, alivenci kukoricás lepényt, réteseket és gyümölcsgombócokat is találunk. A rizs- vagy gyöngyárpudingok, a fánkok és a mézeskalácsok saját történettel rendelkeznek, míg a csokoládé mousse, a habcsók pudingmártásban és a kávéfagylalt a híres román és kelet-európai cukrászdák csillogásával ismertet meg.

A könyv tisztességgel és tisztelettel íródott e gazdag örökség iránt, összekötve a múltat a jelennel, amellyel az olvasó találkozhat, amikor Romániában utazik. A receptek könnyen követhetőek, gyönyörűen fényképezettek, és arra csábítják az olvasót, hogy az ismeretleneket éppúgy befogadja, mint az ismerősöket, miközben élvezheti a vigasztaló és otthonos érzést.