Technológiai és társadalmi átalakulások a vendéglátásban, a turizmusban és a gasztronómiában: Dél-ázsiai perspektívák

Eredeti címe:

Technology and Social Transformations in Hospitality, Tourism and Gastronomy: South Asia Perspectives

Könyv tartalma:

Ez a könyv a technológia és a társadalmi átalakulás kapcsolatát vizsgálja a turizmus, a vendéglátás és a gasztronómia területén. Kutatásokat és esettanulmányokat mutat be, részletesen bemutatva a turisztikai és vendéglátóipari szakemberek által elfogadott referencia-gyakorlatokat.

Az elmúlt években a technológia átalakította a turisztikai és vendéglátóipart; a könyv fejezetei olyan területeket érintenek, mint a vendégélmény és a szolgáltatás minősége, valamint olyan operatív területeket, mint a takarítás és a hulladékgazdálkodás.

A turizmus további társadalmi átalakulása olyan mozgatórugóknak köszönhető, mint a gasztronómia iránti növekvő érdeklődés és a közösségi média használata; ezzel a könyv első része foglalkozik. A második rész felvázolja, hogy a közösségek hogyan tanulhatnak ezekből az eseményekből.

A dél-ázsiai régióból származó akadémikusok, vállalkozók, desztinációmenedzserek és kormányzati tisztviselők hozzászólásai révén ez a könyv valódi betekintést nyújt ezekbe a növekvő érdeklődésre számot tartó területekbe, és hasznos forrást nyújt a turizmusfejlesztés és vendéglátás területén kutatók és tanulók számára.