Teff Love

Olvasói vélemények

A Teff Love átfogó és közérthető útmutatót kínál az etiópiai vegán konyháról, számos receptet és hasznos tippet az elkészítéshez és az összetevők beszerzéséhez. A könyv vizuálisan vonzó és jól szervezett, így minden szintű szakács számára megkönnyíti az etióp konyha felfedezését. Míg sok kritikus dicsérte az ételek ízét és hitelességét, néhányan aggodalmukat fejezték ki a teff korlátozott használata miatt a receptekben, a speciális összetevők szükségessége és néhány kisebb recept következetlensége miatt.

Jól szervezett, világos utasításokkal, vizuálisan vonzó színes fotókkal, hiteles és ízletes recepteket kínál, barátságos a vegán és gluténmentes étrendhez, és hasznos információkat tartalmaz az összetevők beszerzéséről és tárolásáról.

Korlátozott számú teffet használó receptek, néhány összetett fűszerkeveréket nehéz lehet megtalálni vagy további erőfeszítést igényel, kisebb következetlenségek az összetevők megnevezésében, és az elkészítés időigényes lehet, különösen az olyan hagyományos alapanyagok esetében, mint az injera.

(205 olvasói vélemény alapján)

Könyv tartalma:

Az etióp konyhát nem ismerők számára Kittee Berns küldetése, hogy megismertesse ezeket a finom ételeket, áttörve a nyelvi és kulturális akadályokat, hogy megmutassa, hogyan készítik és tálalják ezeket az ételeket hagyományosan. Az olvasók megtudhatják, hogyan szerezhetik be az autentikus etióp ételek elkészítéséhez elengedhetetlen alapanyagokat, és számos módszert ismerhetnek meg a tökéletes injera elkészítésére, különleges felszerelés nélkül.

. A Kittee az éttermekben a vegán kombó tálakon található népszerű vegán "böjti" ételekre, valamint a kevésbé ismert vegán ételekre és a fúziós ételekre (olyanokra, amelyek etióp fűszereket kevernek nem hagyományos ételekbe) összpontosít, amelyek izgalomba hozzák és lenyűgözik e konyha rajongóit.

A több mint 90 recept mellett a tálalási módokról szóló részek . Etióp konyha, az előkészületek megkönnyítése és a tömegek számára való főzés.