Értékelés:
Heather Baird „Tengeri só édes” című könyve egy vizuálisan vonzó szakácskönyv, amely a különböző sófajták desszertreceptekbe való beépítésére összpontosít. Míg sok olvasó dicséri a lenyűgöző fényképeket és a kreatív koncepciókat, néhányan aggodalmukat fejezik ki a konkrét receptekkel és az utasítások egyértelműségével kapcsolatban. A könyvet különösen a desszertkombinációk és az egyedi ízprofilok miatt dicsérik, így a desszertek szerelmesei és az otthoni sütők számára egyaránt alkalmas. Vannak azonban visszajelzések a könyv méretével és egyes receptek kevésbé megbízható voltával kapcsolatban.
Előnyök:⬤ Lenyűgöző látvány és fotók
⬤ a különböző sók kreatív használata fokozza a desszertek ízét
⬤ számos olvasó dicséri a sikeres recepteket
⬤ a tapasztalt sütők számára is könnyen követhető
⬤ remek ajándékötlet a desszertek szerelmeseinek
⬤ jól szervezett fejezetek
⬤ hasznos technikákat oszt meg a szerző.
⬤ Néhány receptnél hiányoznak az egyértelmű utasítások
⬤ problémákról számoltak be bizonyos receptekkel, mint például a ganache
⬤ a könyv mérete kisebb a vártnál
⬤ egyes kritikusok szerint a receptek nem sikerültek olyan jól, mint várták
⬤ bizonyos receptek nem minden tudásszintnek megfelelőek.
(28 olvasói vélemény alapján)
Sea Salt Sweet: The Art of Using Salts for the Ultimate Dessert Experience
Tedd még édesebbé a desszerteket - sóval! Heather Baird, a Sprinklebakes szakértő pékje és bloggere megmutatja a kezdőknek és a szakértőknek egyaránt, hogyan kell beszerezni, kiválasztani, sütni és megszórni az ízletes finomságokat.
Ha már mártottál valaha perecet olvasztott csokoládéba, vagy szórtál sót egy lédús dinnyeszeletre, akkor felfedezted a sós és édes ízek keverésének varázslatos alkímiáját. A Sea Salt Sweet receptjei még magasabb szintre emelik ezt a két nagyszerű ízt olyan módon kombinálva, ahogyan még sosem gondoltad volna.
A díjnyertes blogger és pékmester, Heather Baird megtanítja, hogyan használhatod a finom kézműves sókat - a Maldon tengeri sótól és a vörös hawaii sótól kezdve a Himalája fekete és francia szürke són át -, hogy bármilyen alkalomra ínycsiklandó desszerteket készíts. A Sea Salt Sweet olyan biztos klasszikusoktól kezdve, mint a Chocolate Chunk Kettle Chip Cookies és a Lemon Pie with Soda Cracker Crust, egészen az egzotikusabb választásokig, mint a Black Sesame Cupcakes with Matcha Buttercream vagy a Smoke & Stout Chocolate Torte, ínycsiklandó, kipróbálandó finomságokat kínál a sós-édes szerelmeseinek.