Tengeri só és méz: A kardamili ételek ünneplése 100 napsütötte receptben: Egy új görög szakácskönyv

Olvasói vélemények

A szakácskönyvet a gyönyörű fényképek, az autentikus görög receptek és a szívből jövő történetmesélés miatt dicsérték. Sok felhasználó élvezettel próbálta ki a recepteket, és kifejezte a görög konyha további felfedezésének vágyát. Néhány kritikus azonban úgy érezte, hogy a receptek túl igényesek vagy hasonlóak más szakácskönyvek receptjeihez, ami a lelkesedés és a csalódottság keveredését eredményezte.

Gyönyörűen fényképezett, hiteles receptek, könnyen olvasható, inspiráló, kezdő szakácsok számára is alkalmas, egészséges lehetőségek, remek ajándékötlet, és érdekes történeteket tartalmaz a szerzőktől.

Egyes receptek magas minőségű alapanyagokat igényelnek, mások más szakácskönyvekhez hasonló recepteket találtak, és néhányan unalmukat vagy csalódottságukat fejezték ki a tartalom miatt.

(25 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Sea Salt and Honey: Celebrating the Food of Kardamili in 100 Sun-Drenched Recipes: A New Greek Cookbook

Könyv tartalma:

A görög vidéki élet - a bájos kultúra és a fenséges ételek - elbűvölő ünneplése a görög-amerikai Tsakiris család 100 finom receptjében és magával ragadó történeteiben, amelyeket a James Beard-díjas fotós, Romas Foord több mint 100 lenyűgöző színes fotója kísér.

A Tengeri só és méz elragadó óda Nicholas Tsakiris szülőföldjének rusztikus életmódjához. Bár az elmúlt harminc évben Amerika volt a fogadott hazája, két lánya, Olivia és Chloe felnőtté válása után ellenállhatatlanul visszahúzta a szülőföldje. Az évek során Olivia és Chloe is vágyat érzett arra, hogy újra kapcsolódjon a gyökereihez. A család ma már szinte teljes munkaidőben a Mani-parton él, egy kis házban, amely a Taygetos hegység lábánál fekszik, Kardamili közelében - egy bájos, nagyjából 450 lakosú faluban, ahol egy séta a városon át öt percbe telik.

Nicholas, Olivia és Chloe a természet bőségében és az alapanyagok határtalan lehetőségei között kedvenc időtöltésüknek hódolnak - finom ételeket főznek együtt, miközben családi történeteket mesélnek. Végül saját maguk kezdték el termeszteni az élelmiszereiket, és közösen ültették és szüretelték a kertjükben minden évszak termését. Sok göröghöz hasonlóan ők is szezonálisan étkeznek, és a legtöbb receptjüket a saját kertjükben termesztett ételek ihlették.

Egy olyan korban, amikor a gyökerek megtartása, a tudatos táplálkozás és a munka-magánélet egyensúlya egyre ritkábbá válik, a Tengeri só és méz emlékeztet a hagyományok fontosságára és a személyes történelem ünneplésére, amely ízletes, egészséges recepteket ötvöz egy egyszerűbb életmódra való felhívással. Nicholas, Olivia és Chloe meghívja Önt, hogy foglaljon helyet az asztaluknál, és élvezze a Taygetos-hegység és a Messinai-öböl festői kilátását, miközben olyan kiadós, egészséges és könnyen elkészíthető ételeket kóstol, mint:

Füstölt pisztráng és fonnyasztott saláta kerti saláta.

Sós görög joghurtos tálak.

Téli kerti tészta lilakáposztával, brokkolival, karfiollal, zsályával és szárított csilivel.

Vörösbor-ecetben, mézben és oregánóban pácolt grillezett polip.

Lassan főzött bárányhús a Gastrában (agyagedényben)

Tengeri sós és mézes csokoládé sütik.

A James Beard-díjas fotós, Romas Ford hihetetlen képei megörökítik a közösség és a görög kultúra érzését, amely áthatja és inspirálja ezeket az ételeket. A történetekkel, kalandokkal, emlékekkel és gyönyörű fotókkal teli Sea Salt and Honey az autentikus és görög ihletésű konyha előtt tiszteleg, és egy olyan hely kulináris ünnepe, ahol a föld, a természet és az egyszerű, de gazdag élet szeretete otthon érzi magát.