Tequila! Természettörténet és kultúrtörténet

Olvasói vélemények

A könyv mélyrehatóan feltárja a tequilát, beleértve annak történetét, kulturális jelentőségét és az agavé botanikai vonatkozásait. Sok kritikus informatívnak és lebilincselőnek találta, dicsérve a könyv alaposságát és a szerzők tudását. Néhányan azonban úgy érezték, hogy az írásmód száraz és tudományos, így az alkalmi olvasók számára kevésbé hozzáférhető.

⬤ Informatív és tanulságos
⬤ az agávé történetével, kultúrájával és botanikájával foglalkozik
⬤ jól megalapozott
⬤ komoly tequila-rajongóknak
⬤ csodálatos fényképek
⬤ jó ajándék.

⬤ Az írásmód száraz és szakszerű lehet
⬤ unalmas lehet az alkalmi olvasók számára
⬤ hiányzik a jó szerkesztés
⬤ nem szórakoztató azok számára, akik könnyed olvasmányt vagy kóstolási jegyzeteket keresnek
⬤ a spanyol és a tudományos terminológia ismeretét igényli.

(18 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Tequila!: A Natural and Cultural History

Könyv tartalma:

A palackok sora lenyűgöző, tartalmuk a különböző ízléseknek megfelelően finomhangolt. De mindegyiknek ugyanaz a gyökere Mezoamerika természeti adományaiban és az emberi kultúrában gyökerezik.

Az ital a tequila, pontosabban a mescal de tequila, az első olyan mescal, amelyet földrajzi eredete alapján kodifikáltak és ismertek el, és az egyetlen, amely nemzetközileg ezen a néven ismert. Ana G. Valenzuela-Zapata, a mexikói tequila-ipar vezető agronómusa és Gary Paul Nabhan, Amerika egyik legelismertebb etnobotanikusa a Tequila természet- és kultúrtörténetében a tequila mítoszát tárja fel, miközben bemutatja az előállításához termesztett növények természetrajzát, gazdaságát és kulturális jelentőségét.

Valenzuela-Zapata és Nabhan elvisznek Mexikó agávéföldjeire, hogy átadják a század növénye és annak népszerű mellékterméke iránti szenvedélyüket. A minőségi mescal előállításának munkaigényes üzletágában a tequila azul termesztését generációkon át öröklődő hagyományos technikák segítségével tartják fenn. Elmondják, hogyan keresik fel a jimadores az érett agavékat, csíkozzák le a leveleket, és távolítják el a nehéz fejeket a mezőn; majd elárulják, hogyan hozza ki a pörkölési és erjesztési folyamat azokat az ízeket, amelyekre a kozmopolita ízlelők vágynak.

Ma Oaxacában nem szokatlan, hogy a piactéren kisüzemi mescal-készítők árulják portékáikat, míg Jaliscóban a Tequila város közelében található lepárlóüzemek mérete az öreg Jos Cuervo számára felismerhetetlen lenne. Valenzuela-Zapata és Nabhan nyomon követik a tequila fejlődését a szerény kezdetektől a világ egyik legkedveltebb szeszes italává, elmondják, hogy a kultúrák közötti cserékből származó újítások hogyan tették szerencsésebbé Cuervót és más lepárlókat, és elmagyarázzák, hogy a tequila árának meteorszerű emelkedése egy járványnak köszönhető - amelyet ők előre megjósoltak -, és amely az iparágban egyetlen agavéfajta termesztésével függ össze.

A tequilaipar ma több mint négyszáz különböző terméket forgalmaz különféle stratégiák segítségével, amelyek fokozzák a likőr misztikumát, és ez a könyv megismerteti az olvasókat a tequila fajtáival, a blancótól az ejo-ig, és a megkülönböztető jelzésekkel az ínyencek számára, akik akár kétezer dollárt is fizetnek egy üvegért. A Tequila A Natural and Cultural History (A tequila természet- és kultúrtörténete) bárkinek táplálja a kék agávé ajándéka iránti szenvedélyét, miközben fokozza annak gazdag örökségének megbecsülését.