Természetes bor: Bevezetés a természetes módon készült bio- és biodinamikus borokba

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 49 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

Natural Wine: An Introduction to Organic and Biodynamic Wines Made Naturally

Könyv tartalma:

Tudjon meg többet a természetes borról - amelyet természetesen organikusan vagy biodinamikusan termesztett szőlőből készítenek - Isabelle Legeron MW vezető szaktekintélytől. Isabelle Legeron világszerte a természetes borokért kampányol, és a The New York Times a téma vezető szaktekintélyeként ismeri el.

Ő vezeti a nagy sikerű RAW borvásárokat Londonban, Berlinben, New Yorkban, Los Angelesben és Montr alban. A Natural Wine című könyvében Isabelle elárulja, hogy miért a legfinomabb, legautentikusabb borok azok, amelyek természetes úton készülnek. Bár jelenleg nincs hivatalos definíció, a természetes borok fenntartható módon termesztett, organikus (vagy biodinamikus) szőlőből készülnek, és a borkészítés során semmit sem távolítanak el vagy adnak hozzá, legfeljebb egy csipetnyi szulfitot.

Ez a jó öreg szőlőlé, amelyet borrá erjesztettek - ahogyan a természet tervezte. Ha érdekli, hogy mi van a poharában, ha szeretné felfedezni az egyedi ízeket, vagy ha szívesen támogatja a kistermelőket, akkor többet kell tudnia a természetes borokról, és arról, hogy hol találja meg őket.

A Natural Wine elmagyarázza a folyamatokat, megismertet néhány termelővel, és több mint 140 legjobb bort ajánl a megkóstolásra. Ez a harmadik kiadás teljes mértékben frissítve lett, több ajánlást tartalmaz a narancsborok és a buborékos borok számára, valamint a társult erjesztésekről szóló részt.