Természetesen vegetáriánus: Receptek és történetek az olasz családi gazdaságomból: Szakácskönyv

Olvasói vélemények

A szakácskönyvet dicsérik a gyönyörű bemutatása, az ízletes vegetáriánus receptek és a hozzáférhetősége miatt, amely mind a kezdő, mind a tapasztalt szakácsok számára vonzó. Néhány felhasználó azonban csalódottságának ad hangot a receptek egyszerűsége és az eredetiség hiánya miatt, valamint az utasítások esetleges hibái miatt.

⬤ Gyönyörűen fényképezett és bemutatott
⬤ magával ragadó receptek, amelyek vegetáriánusok és vegánok számára is elérhetőek
⬤ sok felhasználó szerint a receptek ízletesek és az olasz kulináris élményeket idézik
⬤ a személyes történetek és a főzési tanácsok szép keveréke.

⬤ Néhány receptet túl egyszerűnek vagy hétköznapinak tartanak
⬤ egyes felhasználók hibákat vagy nem egyértelmű utasításokat találtak a receptekben
⬤ néhányan úgy érezték, hogy a könyv nem váltja be a hagyományos olasz konyha ígéretét.

(18 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Naturally Vegetarian: Recipes and Stories from My Italian Family Farm: A Cookbook

Könyv tartalma:

Egy lenyűgöző szezonális olasz szakácskönyv a díjnyertes Hortus Cuisine blog alkotójától, amely 125 ízletes, kizárólag vegetáriánus receptet tartalmaz a szerző északkelet-olaszországi családi farmjáról.

Solfrini egy olasz farmercsalád lányaként friss, helyi, szezonális ételeken nőtt fel, de amikor New Yorkba költözött, hogy formatervezést tanuljon, hamar megérezte a káros hatásokat, amelyeket a feldolgozott élelmiszerekkel, túl sok hússal és túl kevés zöldséggel teli új étrend okozott. Amikor visszatért Olaszországba, újra átvette fiatalkori szezonális, zöldségbarát ételeit, és miután kiiktatta a húst az étrendjéből, jobban érezte magát, mint valaha. A vidéki környezet és a családja farmján élve mindenhol a természetes és egészséges életmód inspirálta, és azért indította el blogját, hogy megmutassa a világnak, milyen friss, szép és egészséges lehet a vegetáriánus olasz konyha.

A Naturally Vegetarian a Hortus Cusine folytatása, és még több Solfrini lenyűgözően szép fotóját tartalmazza majd a vidéki olasz tájakról, hiteles történeteket az olasz tanyasi életről és szokásokról az idők során, valamint még több finom vegetáriánus receptet, amelyeket rajongói már megismertek és megszerettek. A Természetesen vegetáriánus az olvasók bepillantást nyerhetnek egy olasz farmon töltött évbe és az évszakok változásával együtt járó receptekbe. Azt is megosztja, hogyan kell feltölteni egy teljes értékű olasz éléskamrát, megismerteti őket olyan új alapanyagokkal, mint a gesztenyeliszt, a farro és a paradicsomos passata, valamint a friss tészta elkészítésének és főzésének alapvető receptjeivel és technikáival. A Naturally Vegetarian olyan kitűnő receptekkel van tele, mint a krémes sóska leves aranyhagymával, a csicseriborsó Crespelle tavaszi zöldséges raguval, a Piadina Romagnola grillezett zöldségekkel és paradicsompestóval, a pisztáciás és fehér csokoládés tiramisu és még sok más, a könyv Olaszország színeinek, illatainak és ízeinek ünnepe, és az olvasóknak a hagyományos olasz konyha új oldalát mutatja meg.