Tex-Mex szakácskönyv: Hagyományok, újítások és kényelmi ételek a határ mindkét oldaláról

Olvasói vélemények

A szakácskönyv túlnyomórészt pozitív kritikákat kapott gyönyörű kivitelezése, informatív tartalma és autentikus tex-mex receptjei miatt. A kritikusok nagyra értékelik a színes fényképeket, a jól szervezett elrendezést és a hozzáférhető recepteket, amelyek megragadják a tex-mex konyha lényegét, így a könyv kezdő szakácsok és tapasztalt szakácsok számára egyaránt alkalmas. Néhányan azonban megjegyzik, hogy bizonyos receptek időigényesek lehetnek, és nagyobb erőfeszítést igényelhetnek.

Vizuálisan tetszetős design, informatív hátteret tartalmaz a Tex-Mex konyháról, hiteles recepteket tartalmaz, amelyek hűek a Tex-Mex élményéhez, könnyen követhető receptek hozzáférhető alapanyagokkal, kiválóan alkalmas ajándékozásra, személyes történetek kapcsolódnak az ételekhez, és a Tex-Mex ízek hiányának hívei nagyra értékelik.

Egyes receptek időigényesek és jelentős erőfeszítést igényelhetnek, és az egyik kritikus a könyv megérkezésekor fizikai hibát említett.

(71 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Tex-Mex Cookbook: Traditions, Innovations, and Comfort Foods from Both Sides of the Border

Könyv tartalma:

A Tex-Mex több mint egy ízekkel teli szakácskönyv, amely olyan kényelmi ételek, mint a nachos, fajitas és chili kipróbált és igaz receptjeit tartalmazza - ez egy életforma.

"Egy revelatív könyv, amely arra késztet, hogy szívesen bejárja a határt." - Hugh Acheson

Az 1940-es években született, amikor a hagyományos észak-mexikói konyha összeütközött a texasi farmerek konyháinak robusztus ízeivel. Most Ford Fry séf és vendéglős bemutatja a téma meghatározó könyvét, melyben ízgazdag és könnyed receptek szerepelnek. A könyvben mindenhol találhatók az oldalról leugró fényképek, hasznos összetevők magyarázata, játékos történetek és fontos főzési tippek. Ezek az olvadt, ropogós, forró klasszikusok között szerepel a Piszkos reggeli taco, a Grillezett garnélarák diablo, a Sajtos enchiladas chilis mártással, a Sopaipillas helyi mézzel és több salsasaláta, mint amennyit el tudsz képzelni. Öntsön magának egy Classic Margarita on the Rocks-t - ne felejtse el megsózni a peremét -, és készüljön fel, hogy kielégítse a gyomrában dübörgést.

Praise for Tex-Mex

"Fry beleteszi szenvedélyét ebbe a) megközelíthető szakácskönyvbe.... Tex-Mex ) olyan örök kedvencek receptjeit kínálja, mint a nachos, fajitas és enchiladas, kevésbé ismert ételekkel, mint az albondigas, és olyan alapvető ételekkel, mint a migas és a campechana de mariscos."" -- The Atlanta Journal-Constitution

"Ford Fry ételei melegek, hívogatóak és lélekkel teliek, és a tex-mex iránti szenvedélye - a quesótól a combo tányérokig - ragályos. Ha szereted a sült babot, a salsát, az enchiladákat és a tacókat, mindent meg akarsz majd főzni, ami ebben a gyönyörű és élénk új könyvben szerepel. Tudom, hogy újra és újra hivatkozni fogok rá." --Lisa Fain

"Ezek a szerzők tökéletes csapatot alkotnak a tex-mex sóvárgásának megragadására. Ez a fantasztikus könyv elkalauzolja Önt, hogy felfedezze Texas végső kényelmi ételének lelkét." --Tyson Cole.

"A fotók és a receptek nyálcsorgatást okoznak, a történetek pedig emlékeztetnek azokra a barátokra és családtagokra, akikkel már számtalanszor megosztottunk egy kosár meleg chipset és salsát. Én például azt tervezem, hogy úgy fogom élvezni ezt a könyvet, ahogyan azt szánták neki: egy nagy tál queso dip előttem és egy jéghideg margaritával a kezemben "--Kevin Gillespie