Texas a chili országa: A rövid történelem receptekkel

Olvasói vélemények

A könyv a chili története mellett számos receptet is bemutat, így a kulináris és kulturális felfedezés egyedülálló keveréke.

Érdekes történelmi betekintést nyújt a chiliről, ínycsiklandó receptekkel, arra ösztönzi az olvasót, hogy keresse az autentikus chili élményeket, hírességek receptjeit is tartalmazza, és a könyv a sör történetével zárul.

A könyv esetleges hátrányairól nem számoltak be.

(1 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Texas Is Chili Country: A Brief History with Recipes

Könyv tartalma:

A texasiak imádnak enni, és az egyik étel, amivel nem tudnak betelni, a chili - olyannyira, hogy a chili con carne Texas állami étele.

A texasi identitás e látszólag egyszerű alapanyaga azonban minden másnak bizonyul. Bab vagy nem bab? Marha-, sertés- vagy pulykahús? Konzervből vagy házilag? A Texas Is Chili Country című könyv rövid áttekintést nyújt a kedvelt ételről, annak színes történetéről, számos változatáról, valamint arról, hogyan terjedt el az országban és a világban.

A történelemben szerepel a chuckwagon chili, a San Antonio-i chilikirálynők, a chilikonzervek első próbálkozásai, a chili társaságok kialakulása és a közöttük kialakult rivalizálás, valamint a chili főzőversenyek elterjedése. És mi lenne egy chiliről szóló könyv receptek nélkül? Vannak zsírmentes receptek, vegán receptek és olyan mexikói-amerikai szakácsok receptjei, akik ezt a tisztán amerikai ételt adaptálták. Néhányat már kipróbáltak, de sokat hiteltelennek vesznek.

Olyan állami hírességek receptjei szerepelnek, mint Ladybird Johnson, Ma Ferguson kormányzó és Frank X. Tolbert chilikirály.