Thai Fresh: Kedvelt receptek egy dél-ausztini ikontól

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 29 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

Thai Fresh: Beloved Recipes from a South Austin Icon

Könyv tartalma:

A Bouldin Creek nevű eklektikus dél-ausztini negyedben található a Thai Fresh, egy gluténmentes pékség, kávéház, vegán fagylalt Mekka, és ami a legfontosabb, thai étterem és tanulási központ. Jam Sanitchat séf darabról darabra építette fel ezt a kulináris komplexumot és oktatóteret: a szomszédos helyiségekbe terjeszkedett, kapcsolatokat alakított ki helyi termelőkkel és termelőkkel, és ahogy az idő és a pénz engedte, új aspektusokkal bővítette kulináris repertoárját.

Az eredmény az ételek, italok és szolgáltatások rendkívül sikeres ötvözete, amelynek valószínűleg nem kellene működnie, de valahogy mégis működik. A Thai Fresh a sikerhez vezető útiterv. Kövesse Jam-et a korai napoktól kezdve, amikor az austini Texasi Egyetemen végzett egyetemi tanulmányai alatt barátainak főzött, a népszerű termelői piaci standján át egészen a jelenlegi létesítményéig.

Útközben több ezer embert tanított meg a thai konyha művészetére, és számtalan kulturális és közösségi rendezvényen etetett lelkes tömegeket. Fedezze fel, hogy miért kérte és finanszírozta 100 százalékban hűséges közössége Jam legkeresettebb és legjobban fogyó receptjeit, mint például a Thai-stílusú csirke és gofri vagy a The ULTIMATE Sauce (A leghatalmasabb mártás) - amelyeket a James Beard-díjas fotós, Jody Horton lenyűgözően megörökített - ebben a gyűjteményben.