Értékelés:
A szakácskönyvet dicsérik a hitelességéért és a receptek széles skálájáért, bemutatva az egyedi ételeket és a kulturális betekintést, de kritizálják az átírt thaiföldi nevek hiánya és néhány szerkesztési probléma miatt.
Előnyök:⬤ Hiteles receptek
⬤ az ételek széles skáláját öleli fel
⬤ szép bemutatás jó fotókkal
⬤ jól megalapozott kulturális információk
⬤ a receptek talán máshol nem találhatók meg
⬤ könnyen hozzáférhető alapanyagok
⬤ jó a thai konyha szerelmeseinek.
⬤ Hiányoznak a thai ételek átírt nevei, ami megnehezíti a kezdők számára a receptek azonosítását
⬤ néhány receptnél nem egyértelműek az utasítások vagy szerkesztési hibák
⬤ a könyv szervezése zavaros lehet
⬤ az alapanyagok megtalálása egyes helyeken kihívást jelenthet.
(98 olvasói vélemény alapján)
Thailand: The Cookbook
A thai konyha meghatározó útmutatója, 500 autentikus recept minden régióból egy átfogó és gyönyörűen kivitelezett kötetben. A szerző és fotós Jean‐Pierre Gabriel évekig utazott Thaiföldön, hogy felkutassa az ország étkezési kultúráját alkotó egyedi ízeket és kulináris történelmet.
Itt az utcai árusoktól kezdve az otthon főzött ételeken át az éttermi kóstolómenükig és minden, ami a kettő között van, ételek sokaságát mutatja be. Tanulja meg, hogyan készítsen újra olyan klasszikusokat, mint a Massaman Curry és a Zöld Papaya saláta, autentikus módszerekkel, vagy fedezzen fel egy új kedvencet, például a Sárkánygyümölcs Frappét.
A receptek között alapvető technikákra vonatkozó tanácsok is szerepelnek, míg a glosszárium segít megismertetni az otthoni szakácsokat a kevésbé ismert összetevőkkel. Gabriel lélegzetelállító képei a természeti tájról, az emberekről és az ételekről életre keltik ennek a mesés konyhának a történetét.