The Artful Baker: Rendkívüli desszertek egy megszállott házi péktől

Olvasói vélemények

A könyv túlnyomórészt pozitív kritikákat kapott, az olvasók dicsérték a gyönyörű fényképeket, a világos és részletes recepteket, valamint a szerző magával ragadó írói stílusát. Sok felhasználó értékeli a receptekben szereplő változatos és egyedi ízkombinációkat, amelyeket egyesek rendkívülinek neveznek. A könyvet nem csupán szakácskönyvnek, hanem inspirációs forrásnak és bármely gyűjtemény szép kiegészítőjének tekintik.

Gyönyörű fényképek, világos és részletes receptek, változatos és egyedi ízkombinációk, magával ragadó írói stílus, jól bevált receptek, könnyen követhető, különböző sütési szinteken jól működik, bizalmat ébreszt a főzésben, vizuálisan tetszetős könyvtervezés.

Néhány recepthez speciális alapanyagokra lehet szükség, amelyek nem mindenkinek vannak kéznél, egyes receptek magasabb zsírtartalma nem minden diétához megfelelő, és néhány felhasználó csalódottságát fejezte ki, hogy a szerzőtől e könyv után nem érkezik további új tartalom.

(77 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

The Artful Baker: Extraordinary Desserts from an Obsessive Home Baker

Könyv tartalma:

Több mint 100 rendkívüli desszert gyűjteménye - mindegyiket fotókkal és aprólékos útmutatással - Cenk Sonmezsoy, a nemzetközileg elismert Cafe Fernando blog szerzőjének tollából.

A Cenk Sonmezsoy által írt, stilizált, fényképezett és tervezett The Artful Baker egy szenvedélyes házi pék inspiráló történetét mutatja be, kezdve a San Franciscó-i egyetemi tanulmányai utáni évekkel, és bemutatva a sütés megszállottságának gyümölcseit, amelyet azután alakított ki, hogy hazatért Isztambulba. Sonmezsoy történetei és egyedi stílusú képei, valamint eredeti kreációi és a hagyományos receptek újragondolt változata egy átgondolt és érzelmes ablakot nyújtanak ennek a kiváló művésznek az életébe.

A The Artful Baker szinte teljes egészében új tartalmakból áll, néhány frissített verzióval az olvasók blogjának kedvenceiből, mint például a Brownie Wears Lace, a szőke csokoládé ganache-csal és keserédes csokoládé csipkével megkoronázott, jellegzetes brownie-ja (eredetileg a Dolce & Gabbana megrendelésére készült, és a Saveur magazin által a "Legjobb eredeti sütemény és desszert receptje" díjjal jutalmazott); Málna-ékszer szilvás galette, a Chez Panisse 40 éves évfordulójának ünneplése által inspirált recept; és az Ördög csokoládét visel, az ő csodálatos ördögtortája, amely a könyv borítóját díszíti.

Minden egyes fejezetben a süteményektől kezdve a tortákon és tortákon át a fagylaltokig számos élvezetet mutat be, köztük olyan recepteket, mint a pisztáciás és matcha sable; Tahini és Leblebi (duplán pörkölt csicseriborsó) Swirl Brownie; Sakura Madeleine; Sourdough Simit, a kedvelt gyűrű alakú török kenyér, szezámmaggal gyöngyözve; Isabella szőlő és kefir fagylalt; gránátalma lekvár; és Blanche, az Aranylány Blanche Devereaux-ról elnevezett bogyós gyümölcsös torta.

A The Artful Baker minden egyes receptje aprólékos fejlesztési fázison ment keresztül, amelyet a különböző készségekkel, felszereltséggel és alapanyagokhoz való hozzáféréssel rendelkező házi pékek serege tesztelt, majd átdolgozott, hogy a receptek bármelyik konyhában hibátlanul működjenek. A hozzávalókat térfogatban és tömegben (grammban) is megadjuk. Ahol a térfogatmérés nem hasznos, ott a súlyméréseket unciában és grammban is megadjuk.