The Berkeley Bowl Cookbook: Kalifornia legikonikusabb piacának rendkívüli terményei által inspirált receptek

Olvasói vélemények

A Berkeley Bowl Cook Book egy gyönyörűen megírt és vizuálisan lenyűgöző szakácskönyv, amely arra inspirálja az olvasókat, hogy felfedezzék és kísérletezzenek a különféle egzotikus és egyedi gyümölcsökkel és zöldségekkel. Míg sok kritikus dicséri a kreatív és könnyen követhető recepteket, valamint a gyönyörű fényképeket, vannak kritikák a vegetáriánus fókusszal és a világosabb ételfotók szükségességével kapcsolatban.

⬤ Gyönyörűen megtervezett, gyönyörű fotókkal.
⬤ Kreatív és egyedi receptek, amelyek új alapanyagok kipróbálására ösztönöznek.
⬤ Könnyen követhető még a kezdő szakácsok számára is, hasznos megjegyzésekkel és helyettesítésekkel.
⬤ Inspirál az egészségesebb főzésre és a kalandvágyó étkezésre.
⬤ Magával ragadó történetek a Berkeley Bowl-ról és annak terményeiről.
⬤ A növényi alapú receptek széles választéka a különböző főzési szinteknek megfelelően.

⬤ Ez egy vegetáriánus szakácskönyv, ami nem biztos, hogy minden olvasónak tetszik.
⬤ Egyes kritikusok a kész ételekről készült fényképek hiányát említik.
⬤ A receptek túlságosan speciálisak lehetnek azok számára, akik nem kalandvágyó étkezők.
⬤ Néhány kritikus szerint bizonyos receptek nem alkalmasak a mindennapi főzéshez, vagy korlátozottak.
⬤ Egyes hozzávalók hozzáférhetősége problémát jelenthet azok számára, akik nincsenek a szaküzletek közelében.

(27 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

The Berkeley Bowl Cookbook: Recipes Inspired by the Extraordinary Produce of California's Most Iconic Market

Könyv tartalma:

Ez a szakácskönyv Kalifornia legikonikusabb piacáról, a Berkeley Bowlból származó ismeretlen, mégis rendkívüli termékeket ünnepli, és olyan gyümölcsök és zöldségek receptjeit kínálja, amelyeket a népszerű konyhában nagyrészt figyelmen kívül hagytak vagy elfelejtettek.

Laura McLively regisztrált dietetikus, lelkes házi szakács és a népszerű MyBerkeleyBowl blog létrehozója minden egyes ismeretlen vagy "egzotikus" gyümölcshöz és zöldséghez, amelyet a Berkeley Bowlban talált, receptet készített. Íme, kedvenc felfedezéseinek gyűjteménye, és egy tisztelgés a figyelemre méltó, 40 éves családi piac előtt, amely inspirálta őket.

A vegetáriánusok és húsevők számára egyaránt elérhető, megdöbbentően szép, növényi alapú bőség sokoldalú és egyedi tulajdonságait megvilágító receptek és fotók segítségével több száz olyan izgalmas gyümölcsöt és zöldséget ismerhetsz meg, amelyeket eddig talán még sosem kóstoltál, vagy nem is gondoltál a főzésükre, beleértve a ropogós tengeri bab orsót, a kisgyermeknél is nagyobb gumókat, a drótszőrű rambutánt és a ráncos héjú indiai keserű dinnyét. Ha többféle típusú és színű növényt fogyasztunk, a tápanyagok, antioxidánsok és jótékony baktériumok szélesebb választékának vagyunk kitéve.

A Berkeley Bowl a nagyszerű szakácsok Mekkája, és e szakácskönyv receptjei alapján meglátja, hogy miért. Még ha nem is lakik a Berkeley Bowl közelében, ezeknek az alapanyagoknak a beszerzése önmagában is szórakoztató és kifizetődő élmény lehet, és a velük való főzés ízekkel, textúrákkal és új kulináris kalandokkal fogja felruházni az ételeit, amelyek minden érzékszervét megmozgatják.

A receptek részleges listája:

Zöld fokhagymaleves citromos-kardamomos joghurttal.

Édes-savanyú tofu egresbogyóval.

Szenesített Nopal és fekete szemű borsó chili.

Kukoricával és metélőhagymával töltött tökvirágok.

Pepino dinnyepoke.

Töltött indiai padlizsán.

Morel Pot Pie.

Csillaggyümölcsös mandulatorta.