Értékelés:
A könyv átfogó forrás a sajtok szerelmesei számára, és praktikus referenciaként szolgál a különböző sajtok azonosításához és megismeréséhez. Néhány területen azonban nem elég mélyreható, ezért a könyv hasznosságát illetően vegyes vélemények születtek.
Előnyök:⬤ Nagyszerű referencia a sajtrajongók számára
⬤ könnyen használható elrendezés
⬤ kompakt
⬤ jó információkat nyújt a sajtokról
⬤ tökéletes az alkalmi sajtrajongók számára
⬤ bizonyos szempontból átfogó
⬤ sok kritikus élvezetesnek és értékesnek találta az új sajtok felfedezéséhez.
⬤ Nem elég átfogó
⬤ néhány fontos sajt hiányzik
⬤ a bejegyzések zavarosak és következetlenül vannak rendszerezve
⬤ hiányoznak a képek és a részletes leírások
⬤ néhányan inkább újdonságnak vagy dekorációs cikknek találták hasznosabbnak, mint komoly referenciának
⬤ a használt példányok rossz állapotban lehetnek.
(31 olvasói vélemény alapján)
The Cheese Lover's Companion: The Ultimate A-To-Z Cheese Guide with More Than 1,000 Listings for Cheeses & Cheese-Related Terms
A The Cheese Lover's Companion egy precíz, mégis átfogó A-tól Z-ig terjedő útmutató több mint 500 nemzetközi sajtról a The New Food Lover's Companion bestseller szerzőitől.
Az egykor drága csemegék, a világ minden tájáról - Franciaországból, Olaszországból, Spanyolországból, Angliából, Görögországból, Mexikóból - származó sajtok ma már széles körben elérhetőek és népszerűbbek, mint valaha. Sharon T. Herbst és Ron Herbst egy kézzel fogható kötetben nyújt minden információt, amire a sajtok szerelmeseinek szükségük van, több mint 500 sajtra vonatkozó bejegyzést tartalmaz, az Appenzellertől a Zamoranóig, helyesírással, származási országgal, fonetikus kiejtéssel és felhasználási módokkal együtt. A sajtbarátok kézikönyve megmagyarázza az olyan fogalmakat, mint a savasság, a kazein, az alvadék, az oltó, a savó, és a savó, és feltárja, hogyan készülnek a sajtok; hogyan vásároljuk, tároljuk és tálaljuk a különböző fajtákat; és mely fajták illenek jól borhoz vagy sörhöz.
Keres egy francia sajtot, de nem tudja felidézni a nevét? Ez a tökéletes referencia tartalmazza a sajtok országonkénti mutatóját, valamint a sajtok stílus szerinti - friss, természetes héjú, lágy, féllágy és kemény, kék - és a tej fajtája szerinti - tehén, kecske, juh, bivaly - bontását.