The Delta Queen Cookbook: A legendás gőzhajó története és receptjei

Olvasói vélemények

A Cynthia Nobles által írt Delta Queen szakácskönyv a Delta Queen gőzhajóról szóló érdekes történelmi elbeszéléseket ötvözi a különféle receptekkel, elsősorban a déli kényelmi ételekre összpontosítva. A kritikusok nagyra értékelik a történelem és a konyha keveredését, és megjegyzik, hogy a könyv egyszerre lehet praktikus szakácskönyv és bájos dohányzóasztalos könyv.

Sok olvasó szerint a történelmi kontextus lebilincselő és jól kutatott, a nosztalgiát idéző, élvezetes történetekkel. A recepteket könnyen elkészíthetőnek és ízletesnek írják le, amelyek a tapasztalt szakácsok és a kezdők számára egyaránt vonzóak. A könyv vizuálisan is vonzó, gyönyörű fotókkal, és erős kapcsolatot teremt a Delta Queen örökségével.

Néhány kritikus megjegyezte, hogy a könyvben sok a halalapú recept, ami nem biztos, hogy mindenkinek tetszik. Emellett néhány felhasználó megemlítette, hogy a receptek szélesebb választékát szerették volna.

(15 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

The Delta Queen Cookbook: The History and Recipes of the Legendary Steamboat

Könyv tartalma:

A Delta Queen, a világ utolsó autentikus éjszakai fából készült gőzhajója 1927-től 2008-ig járta Amerika belvizeit, lélegzetelállító kilátást, luxusszállásokat, fergeteges szórakozást és déli stílusú lakomákat kínálva az utasoknak. Több mint nyolcvankét éven át a kis konyhában a séfek emlékezetes ételeket szolgáltak fel - a sült csirkétől és a rákoktól en cro te-ig, az epres süteménytől és a beignettől kezdve.

A Delta Queen szakácskönyve a Delta Queen történetét eleveníti fel egy lebilincselő történelmi elbeszéléssel és több mint 125 recepttel, amelyeket a gőzhajó egykori szakácsai készítettek a főzőházban töltött időszakuk alatt. Nobles végigköveti a "Grand Old Lady" történetét, amint figyelemre méltó társadalmi, gazdasági és politikai kihívásokkal nézett szembe. A Delta Queen a szesztilalom idején az illegális italozás menedékévé vált, és túlélte a nagy gazdasági világválság, a második világháború és az egyre modernebb és kifinomultabb konkurencia hatásait.

Az akadályok ellenére ez a flapper korabeli hajó mindig megtalálta a zökkenőmentes módját annak, hogy az utasokat hangulatos kabinokkal és finom ételekkel kényeztesse. Minden fejezet hiteles Delta Queen-receptekkel zárul - többek között citrus és vízitorma saláta chilis öntettel, sült kacsa és vadrizs leves, pekingi pisztráng, tojás Crawkitty, gőzhajós puding és még sok más -, amelyeket az otthoni konyhák számára arányosítottak és teszteltek.

A Delta Queen szakácskönyve interjúkat tartalmaz a hajdani legénységgel, séfekkel és utasokkal, több mint kilencven történelmi és színes fényképet, valamint régi és modern étlapokat. A történelemrajongók, a gőzhajók szerelmesei és az otthoni szakácsok egyaránt elmerülnek azokban az emlékekben és ízekben, amelyek a Delta Queent Amerika egyik legkedveltebb nemzeti kincsévé teszik.