Értékelés:
Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 2 olvasói szavazat alapján történt.
Ez a könyv mindazoknak szól, akik a szeszfőzés művészete és hagyományai iránt elkötelezettek. Az eredetileg 1818-ban megjelent „A lepárló” a szeszkészítés klasszikus értekezése, amelyet egy olyan korszakban írtak, amikor a tudomány még nem világította meg az olyan kritikus fogalmak mögött meghúzódó elveket, mint az erjesztés és a hő.
A tanácsok nagy része ezért inkább történelmi, mint gyakorlati érdekesség lehet egyes modern lepárlók számára, de ne tévedjünk: Hall munkája tele van érdekes és hasznos technikákkal és meglátásokkal. Az olvasók találnak egy részt, amely a tölgyfahordók égő szalmával való fűszerezését vizsgálja, ami a bourbon whisky fejlődésének kritikus fejleménye, és egy teljes évtizeddel az első „bourbon” receptjének közzététele (1823) előtt jelenik meg itt.
„A lepárló” közel kéttucatnyi más receptet is tartalmaz - a sörtől kezdve a whiskyn és boron át a kordiválásokig -, némelyik csaknem egy évezredes múltra tekint vissza, és sokukból még ma is ízletes, egyedi italok készülnek, amelyek sehol máshol nem találhatók. Hall kora a hatalmas művészet és kísérletezés korszaka volt, és a modern lepárlók kétségkívül sokat meríthetnek az itt újra felfedezett, elfeledett technikákból.
