The Ethnomusicologists' Cookbook: Teljes körű ételek a világ minden tájáról

Olvasói vélemények

A könyv a világ minden tájáról származó receptek egyedülálló kombinációját kínálja, valamint olyan esszéket, amelyek az ételek és a zene közötti kulturális kapcsolatot tárják fel. Míg sok olvasó értékesnek találja a meglátásokat és a kulturális reflexiókat, többen megjegyezték az élénk fényképek hiányát és a könyv nyomdai minőségével kapcsolatos aggályokat.

Érdekes kulturális betekintés, különböző régiókból származó ételek receptjei, erős kapcsolat az ételek és a zene között, hozzáértő szerzők hozzászólásai, hasznos diétás módosítások, és egy jó ügyet támogat.

A színes fényképek hiánya, néhány említés a rossz nyomtatási minőségről, és néhány vélemény szerint az összbenyomás nem olyan élénk, mint várták.

(7 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

The Ethnomusicologists' Cookbook: Complete Meals from Around the World

Könyv tartalma:

A New York Times 2006 legjobb 20 szakácskönyve közé választotta.

Szeretett volna valaha is egy egész estés indiai ételeket, kultúrát és zenét kínálni? Mit szólna egy hagyományos balinéz bankett elkészítéséhez? Vagy elutazni Kairóba, és élvezni egy egyiptomi lakomát? ANépzenekutatók szakácskönyve egy olyan kulináris utazásra kalauzolja Önt a világ körül, amely egyben kulturális és társadalmi odüsszeia is.

Sok szakácskönyv a világ különböző részeiről származó egyes receptek pillanatképét kínálja, de nem mondja el az olvasónak, hogy a különböző ételeket hogyan mutatják be együtt, vagy hogyan lehet ezeket az ételeket más kulturális szokásokhoz kapcsolni. Az etnomuzikológusok évek óta járják a Föld négy sarkát, hogy összegyűjtsék az őslakos népek zenéjét és kultúráját Afrikától az Azori-szigetekig, Zanzibártól Új-Zélandig. Útközben megfigyelték, hogy a zene szerves része a társadalmi interakciónak, különösen akkor, amikor egy pazar lakoma vagy ünnepség ideje van. Az étkezés és a kulturális kifejezésmód nem választható el egymástól; ez a könyv ezt a kapcsolatot hangsúlyozza azáltal, hogy több mint harmincöt komplett ételt kínál, az előételektől kezdve az előételeken és főételeken át a köretekig, desszertekig és italokig. Az ajánlott CD-k listája kiegészíti a kulináris élményt, valamint az egyes ételek bemutatására és a teljes étkezés megszervezésére vonatkozó tanácsokkal.

A The Ethnomusicologists'Cookbook a tudományosságot a világ ételeinek, zenéinek és kultúráinak tanulmányozásához való egyedi és szórakoztató megközelítéssel ötvözi. Több mint csak egy szakácskönyv, kiváló társ mindenkinek, aki kulturális-kulináris utazásra indul.