The Four Season Farm Gardener's Cookbook: A kerttől az asztalig 120 receptben

Olvasói vélemények

A „The Four Season Farm Gardener's Cookbook” című könyv kettős célú forrás, amely a biokertészettel kapcsolatos átfogó útmutatást és a receptek gyűjteményét ötvözi. Sok kritikus dicséri a könyv átfogó, tanulságos tartalmát és esztétikus megjelenítését, míg néhányan csalódottságuknak adnak hangot a szakácskönyv aspektusával kapcsolatban, megjegyezve, hogy több benne a kertészeti tipp, mint az innovatív recept.

⬤ Átfogó útmutató a biokertészkedéshez, részletes útmutatásokkal és tippekkel.
⬤ Színes fényképekkel gyönyörűen illusztrált.
⬤ Inspiráló és jól megírt, az olvasót magával ragadó.
⬤ Számos receptet kínál, amelyekben a kerti terményeket hasznosítják.
⬤ Kezdőknek és gyakorlott kertészeknek egyaránt alkalmas.
⬤ Innovatív kertészeti technikákat és elrendezéseket tartalmaz.

⬤ A receptek része a vártnál kevésbé innovatív, inkább az ismerős alapanyagokra koncentrál.
⬤ Néhány olvasó túlzásnak találta a kertészeti részt, ha már ismeri Coleman munkásságát.
⬤ A könyv jelentős részét (kb. 60%-át) a receptek helyett a kertészeti tippeknek szentelik.
⬤ Néhány recept húst vagy tejtermékeket tartalmaz, ami nem biztos, hogy minden étrendi preferenciának megfelel.

(110 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

The Four Season Farm Gardener's Cookbook: From the Garden to the Table in 120 Recipes

Könyv tartalma:

Barbara Damrosch és Eliot Coleman Amerika legjelentősebb biokertészei és szaktekintélyei. Barbara a The Garden Primer című könyv szerzője, Eliot pedig a biokertészet bibliáját, a The New Organic Grower című könyvet írta.

Ma már ők a locavore mozgalom arca, és a Maine állambeli Four Season Farmon keresztül dolgoznak. És most megírták a könyvet arról, hogyan termeljük meg, amit megeszünk, és hogyan főzzük meg, amit megtermelünk. A Four Season Farm Gardener's Cookbook két könyv egyben.

Ez egy teljes négy évszakos szakácskönyv 120 recepttel Barbarától, a mesterszakács és kertészmestertől, aki megmutatja, hogyan lehet a lehető legtöbbet kihozni a munkánk gyümölcséből - és zöldségéből - a töltött tökvirágfánkoktól kezdve a vörös thai curryn át az őszi zöldségekkel a nyári bogyós gyümölcsökkel készült mogyorós tortáig. És ez egy lépésről-lépésre haladó kertészeti útmutató, amely működik, függetlenül attól, hogy milyen nagy vagy kicsi a parcellája, könnyen követhető utasításokkal és tervekkel a különböző kertekhez.

Kitér a kert méretére, a talaj táplálására, az előre tervezésre és a vetésforgó fontosságára - igen, még a háztáji kertben is. A középpontban pedig a növényekre vonatkozó egyéni útmutatások állnak, a szívós és egészséges káposztafélék családjától kezdve a tizennégy alapvető konyhai fűszernövényig.

Az étkezés nem is lehet helyibb, mint a saját háztáji kertje.