The Herb Society of America's Essential Guide to Growing and Cooking with Herbs (Az Amerikai Gyógynövénytársaság alapvető útmutatója a gyógynövények termesztéséhez és főzéséhez)

Olvasói vélemények

A gyógynövényekről szóló könyv túlnyomórészt pozitív kritikákat kapott a gyógynövények termesztéséről és felhasználásáról szóló informatív tartalma, valamint a receptgyűjteménye miatt. Az olvasók nagyra értékelik a jól megalapozott, társalgási stílusát és a különböző gyógynövényekről nyújtott egyedi betekintést. Egyes kritikák azonban megemlítik a színes illusztrációk hiányát, és csalódottságot fejeznek ki a várakozásokhoz képest kevés általános információval kapcsolatban.

⬤ Informatív és részletes leírás a gyógynövényekről, beleértve a termesztési tippeket és érdekes történelmi tényeket.
⬤ Kiváló minőségű receptek, amelyeket az olvasók jól fogadnak.
⬤ Kezdő és tapasztalt fűszerkertészek számára egyaránt alkalmas.
⬤ Jól megírt, társalgási stílusban.
⬤ Értékes referenciaként ajánlott minden olyan otthoni szakács számára, aki érdeklődik a friss fűszernövények felhasználása iránt.

⬤ Hiányoznak a színes illusztrációk vagy fényképek, amit néhány kritikus jobban szeretett volna.
⬤ Néhány receptet nem tartanak bizonyítottnak vagy nem elég terjedelmesnek egy haladó felhasználó számára.
⬤ Néhány felhasználó úgy találta, hogy a könyv általánosabb, mint amire számított, és nem elég mélyreható bizonyos területeken.

(17 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

The Herb Society of America's Essential Guide to Growing and Cooking with Herbs

Könyv tartalma:

A friss fűszernövények egészséges és ízletes módja annak, hogy bármilyen ételt feldobjunk, de a termesztés és a főzés ezekkel a finom növényekkel bizonytalansággal teli vállalkozás. Milyen fűszernövények nőnek egész évben a konyhapárkányomon? Milyen ételek illenek a rozmaringhoz? A citromfű növény melyik része a legízletesebb? Tényleg megehetem a virágágyásomban növő muskátlikat? A The Herb Society of America nélkülözhetetlen útmutatója a fűszernövények kertben és a konyhában való felhasználásával kapcsolatos találgatásoktól szabadítja meg az embert, mivel részletes információkat nyújt a legkülönfélébb fűszernövények termesztéséhez, valamint könnyen követhető recepteket tartalmaz, amelyek még a legigényesebb ízlésűeket is lenyűgözik.

A kötet első része az Alliumoktól (hagyma, metélőhagyma és fokhagyma) a Zingiberig (gyömbér) a Nemzeti Gyógynövénykert konyhakertjében található hatvanhárom fűszernövény mindegyikéről tartalmaz kertészeti információkat, beleértve a közönséges és botanikai neveket, a családot, a származási helyet, a termőhelyet, az ellenálló képességet, valamint az általános fény- és talajigényt. Számos bejegyzést botanikai vázlat kísér. Minden egyes bejegyzés tartalmazza a fűszernövény rövid történetét, a kertészkedés alapjait, valamint javaslatokat a fűszernövény konyhai felhasználására. Az általánosan biztonságosnak nem minősülő (GRAS) konyhai fűszernövények külön fejezetben szerepelnek, történelmük és díszítő értékük magyarázatával. A fejezet informatív bevezetője összehasonlítja a gyógynövény szó több különböző meghatározását, elmagyarázza a friss gyógynövények előnyeit a szárítottakkal szemben, ismerteti a fűszerek megfelelő tárolását és felhasználását, és javaslatot tesz a gyógynövények betakarításának legjobb időzítésére és módszereire.

A könyv második részében a HSA tagjai klasszikus és kreatív recepteket kínálnak több mint kétszáz, különféle gyógynövényeket tartalmazó ételhez. Megtudhatja, hogyan használhatja a kertjében található aromás és ízletes fűszernövényeket a pörköltek és raguk feljavítására, mártások és pestók készítésére, és hogyan adhat új dimenziót kedvenc likőrjeinek. Az ínycsiklandó receptek között szerepel a citromos-bazsalikomos teakenyér, a csirke-lingvin édesköményes tárkonnyal, az ötfűszeres tésztasaláta és a rozmaringos pezsgő.

A könyv befejező részében egy lenyűgöző személyes túrát teszünk a Washington D. C. szívében, az Egyesült Államok Nemzeti Arborétumának központjában fekvő, két és fél hektáros Nemzeti Gyógynövénykertbe és annak különböző tematikus területeire, köztük a Csomókertbe, az Antik és Örökség Rózsakertbe, a Festőkertbe, a Gyarmati kertbe, az Amerikai őslakosok kertjébe, az Italkertbe, a Gyógynövénykertbe és még sok más területre. Az egyes kertek leírását teljes növénylisták kísérik.

A zöld hüvelykujjúak és az ínyencek egyaránt inspirációt találnak ezeken az oldalakon, hogy új módon tekintsenek a gyógynövényekre - talán a szekrényükön és a saját kertjükön túl is megnézik, hogyan dobhatják fel ételeiket -, és ismereteket és önbizalmat szereznek a gyógynövények hatékony termesztéséhez és felhasználásához. A The Herb Society of America's Essential Guide to Growing and Cooking with Herbs több mint kertészeti könyv, több mint szakácskönyv, a The Herb Society of America's Essential Guide to Growing and Cooking with Herbs minden gyógynövénykedvelő számára nélkülözhetetlen társnak fog bizonyulni.