Értékelés:
Összességében a kritikusok dicsérik John Ash tenger gyümölcsei szakácskönyvét a finom receptek, az oktatási tartalom és a gyönyörű bemutatás miatt. A könyvet mind a lelkes szakácsok, mind az ételek szerelmesei kedvezően fogadják, kiemelve, hogy a könyv könnyen hozzáférhető és hatékonyan tanítja a tiszta és ízletes tengeri ételek elkészítését.
Előnyök:Ízletes és lenyűgöző receptek, gyönyörű fényképek, tanulságos tartalom, minden főzési szint számára alkalmas, a tenger gyümölcseinek széles skáláját lefedi, jó fogadtatásban részesül az ínyencek körében, a fenntarthatóságra összpontosít.
Hátrányok:Egyik sem szerepel kifejezetten a véleményekben.
(8 olvasói vélemény alapján)
The Hog Island Book of Fish & Seafood: Culinary Treasures from Our Waters
A Food & Wine Az év legjobb szakácskönyve.
A James Beard-díjas séf, a Food Network műsorvezetője és szerzője, John Ash The Hog Island Book of Fish & Seafood című könyve a kagylók, rákfélék, uszonyos halak és sok más hal elkészítésének világába kalauzol el bennünket.
Előszó Stuart Brioza tollából.
A Hog Island Oyster Bars konyháiból és más tehetséges séfektől származó kedvenceket tartalmazó, a vállalat fenntarthatósági etikáját magáévá tevő kötet több mint 250 ételt mutat be a világ minden tájáról, köztük olyan regionális kedvenceket, mint a San Francisco-i cioppino, a déli crayfish étouffée és a New England-i kagylóleves.
Ez az átfogó szakácskönyv a főzési módszerek széles skáláját - például párolás, sütés, grillezés, serpenyőben sütés és pácolás - mutatja be, valamint illusztrációkkal illusztrálja az olyan technikákat, mint az osztrigakiválasztás, a kagylóbontás és a filettelés, és végigvezeti Önt a tenger gyümölcseinek elkészítésének alapjain. A szószok, vajak és fűszerek átfogó listája pedig segít abban, hogy a kiválasztott tenger gyümölcseiből kiváló ételeket készítsen.
A The Hog Island Book of Fish & Seafood mesterkurzus egy olyan séftől, aki megmutatja az otthoni és a profi szakácsoknak, hogyan lehet a vízből származó kulináris ajándékokat a tökéletesség csúcsán az asztalra juttatni.
Színes fényképekkel.
© Book1 Group - minden jog fenntartva.
Az oldal tartalma sem részben, sem egészben nem másolható és nem használható fel a tulajdonos írásos engedélye nélkül.
Utolsó módosítás időpontja: 2024.11.13 21:05 (GMT)
