The Standard Wine Cookbook

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 2 olvasói szavazat alapján történt.

Könyv tartalma:

"Az Anne Director által írt The Standard Wine Cookbook tökéletes kiegészítője minden főzőkönyvtárnak. Director több száz étel- és italreceptet jegyzett le a világ minden tájáról származó borok felhasználásával, amelyek mindegyike időtálló kedvenc.

Bár a bor a szívnek kitéve veszít az alkoholjából, mégis bármely ételnek felfokozott ízt és aromát adhat, az alapszabály, amit nem szabad elfelejteni, hogy ha az étel elkészültekor érezni a bor ízét, akkor túl sokat használtunk belőle. A sherry a főzés örök kedvence. Különösen jól illik levesekhez, valamint halakhoz, kagylókhoz, csirkéhez és sonkához.

Általában a vörös asztali borok a legsikeresebben vörös húsokhoz, a fehérek pedig fehér húsokhoz, csirkéhez és tenger gyümölcseihez használhatók. Az igazgató kísérletezésre ösztönzi a szakácsokat.

Minden bornak egyéni íze és karaktere van. Néhány a mellékelt receptek közül: Sherryvel készült francia hagymaleves, Claret-vel készült áfonyás salátaforma, Sherryvel készült borvajas mártás zöldségekhez, vörösboros bélszínpástétom és gyümölcsboros sütemény. Az ételek mindegyike gazdaságos és könnyen elkészíthető.

Sokuk több száz éves múltra tekint vissza. A javasolt borok általános nevükkel vannak felsorolva." - Petterson's California Journal.