Thomas Jefferson Creme Brulee-ja: Hogyan vezette be az alapító atya és rabszolgája, James Hemings a francia konyhát Amerikába?

Olvasói vélemények

A könyv Thomas Jefferson ételekkel való kapcsolatára, a Franciaországban töltött időre és a rabszolgaséf James Hemings hozzájárulására összpontosít, bár tartalmát és szerkezetét illetően vegyes kritikákat kapott.

Az olvasók nagyra értékelik a lebilincselő írói stílust, az érdekes történelmi betekintést Jefferson életébe és kulináris hatásaiba, valamint a korai amerikai étkezési kultúráról nyújtott egyedi perspektívát. Sokan szórakoztatónak és informatívnak találták, így alkalmas az amerikai történelem vagy maga Jefferson iránt érdeklődők számára.

A kritikusok megjegyezték, hogy a könyvből hiányzik a James Hemingsre vonatkozó mélység, és szakácskönyvként sem nyújt megfelelőt, mivel sok recept nehezen olvasható. Egyesek úgy vélték, hogy túlságosan is a másodlagos forrásokra támaszkodik, anélkül, hogy új kutatásokat mutatna be. Mások csalódottak voltak, mert inkább a történelemre összpontosít, mint a kulináris részletekre.

(96 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Thomas Jefferson's Creme Brulee: How a Founding Father and His Slave James Hemings Introduced French Cuisine to America

Könyv tartalma:

Ez a kulináris életrajz azt az 1784-es alkut meséli el, amelyet Thomas Jefferson kötött rabszolgáival, James Hemingsszel.

Az alapító atya Párizsba utazott, és „egy bizonyos célból” - a francia konyha művészetének elsajátítása érdekében - magával akarta vinni Jamest. James együttműködéséért cserébe Jefferson megadja neki a szabadságát.


 
 Így kezdődött az Egyesült Államok történetének egyik legfurcsább társulása. Miközben Hemings francia mesterszakácsoknál tanult, Jefferson tanulmányozta a francia növények (különösen a borkészítéshez szükséges szőlő) termesztését, hogy azt az amerikai mezőgazdaságban is meg lehessen ismételni.

A két férfi olyan csodákkal tért haza, mint a tészta, a sült krumpli, a pezsgő, a makaróni és sajt, a cr me br l e és egy sor más finomság. Ez az elbeszélő történet elmeséli figyelemre méltó kalandjuk történetét - és még néhány kedvenc receptjüket is tartalmazza.